ESTUDIO/ Entre ellos se encuentran las acelgas, la calabaza, las sardinas y las granadas
Los once alimentos que nunca deben faltar de nuestra dieta
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viernes, 04 de julio de 2008 |
 PALMA.- Comer bien es la recomendación de todos los expertos, que insisten una y otra vez en la necesidad de llevar una dieta adecuada y para ello es imprescindible conocer mucho mejor los alimentos, sus propiedades y los efectos sobre nuestro organismo. Y entre los imprescindibles se encuentran las acelgas, la remolacha, la calabaza, las sardinas o las granadas.
Ahora, el nutricionista Jonnhy Bowden, autor del libro ‘Los 150 alimentos más sanos de la tierra’ afirma en un artículo que hay alimentos enormemente beneficiosos para la salud y que nunca deberían faltar en nuestra mesa.
Entre ellos, los considerados imprescindibles son once y todos se encuentran a nuestro alcance:
 1- Acelga: Sus hojas constituyen un gran aporte de carotenos que protegen la vista del paso de los años. Una buena forma de comerla es salteada y acompañada con aceite de oliva.
2- Arándanos congelados: Aunque el frío puede degradar los nutrientes de algunas frutas, no es el caso de los arándanos, que se posicionan como una fruta ideal para servir en periodo estival, son ideales recién sacados de la nevera y servidos con yogur o sirope de chocolate.
3-. Calabaza en conserva: Se trata de un vegetal con bajo contenido calórico, con mucha fibra y vitamina A, que ayuda a estimular el sistema inmunitario. Puede servirse en ensalada o bien con un poco de margarina, canela y nuez moscada.
 4- Canela: Este condimento puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en sangre y el colesterol. La mejor forma de incluirlo en nuestra dieta es espolvorearlo sobre el café o sobre los copos de avena.
5- Ciruelas pasas: Contienen un alto número de antioxidantes y son buenas para prevenir el cáncer. Una buena forma de comerlas es en asados, aunque también podemos añadirlas a la ensalada para darle un toque dulce.
6- Cúrcuma: Esta especia, contenida en el curry, posee cualidades antiinflamatorias y anticancerígenas. Es un buen sazonador para los huevos revueltos, las carnes blancas y los pescados.
7- Pipas de calabaza: Poseen un alto contenido en magnesio, un mineral que ayuda a reducir el riego de muerte prematura. Son perfectas para servir como aperitivo.
 8- Remolacha: Este tubérculo es una gran fuente de ácido fólico, además, los pigmentos naturales de la remolacha pueden ser un buen agente contra el cáncer. Es ideal para complementar ensaladas, puesto que con el calor su valor como antioxidante disminuye.
9- Repollo: Se trata de un alimento con gran cantidad de nutrientes como el sulforafano, con propiedades anticancerígenas. Una buena forma de incluirlo en nuestra dieta puede ser al estilo asiático, cocido y posteriormente rehogado o como una capa más de un sándwich.
10- Sardinas: Este pescado azul es rico en omega 3 y en calcio. También tienen hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso así como vitaminas del grupo B. Pueden comerse asadas, a la plancha. En conserva pueden ser un buen ingrediente en una ensalada de endibias.
11- Zumo de granada: Puede ayudar a descender la presión sanguínea y es una gran fuente de antioxidantes.
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