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María Traspaderne
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jueves, 19 de febrero de 2009 |
 PALMA.- Comida y ritual, comida y poder, comida y arte: "¿Uno es lo que come o come lo que es?", se pregunta el artista catalán Antoni Miralda rodeado de ollas, latas, vídeos y fotografías relacionados con el mundo gastronómico en la exposición ‘Power Food’ que desde este jueves se muestra en el museo Es Baluard de Palma.
Para reunir los alrededor de 500 objetos vinculados con el arte del comer que componen la muestra del museo mallorquín, Miralda (Barcelona, 1942), que lleva desde la década de los sesenta haciendo de la comida arte, ha colaborado con la Fundación FoodCultura.
Los miembros de la misma, con base en Barcelona y Miami -como el propio artista-, trabajan desde el año 2000 en el tema de la alimentación recogiendo información en un gran proyecto colectivo que ahora se plasma en Mallorca en forma de exposición tras pasar por el museo Artium de Vitoria.
Algunos de estos objetos son botellas, cálices, productos farmacéuticos, licores, juguetes, lemas publicitarios, latas, cómics y cuadros que hacen reflexionar al visitante acerca del alcance de la comida en la vida diaria, así como de su repercusión en la economía y en los hilos del poder.
Junto a todos estos objetos de culto a la comida, Miralda también pretende en su exposición poner un punto de reflexión sobre el hambre y la sobrealimentación en el mundo o la contaminación mediante unos paneles enormes en forma de bala que muestran datos de exportaciones, calorías o biocombustibles.
"Solo tragas para sobrevivir, pero no te das cuenta de lo que tragas", explica Miralda en una entrevista con Efe, quien añade que pretende "sensibilizar" sobre el origen de la comida y cómo conseguir el equilibrio: "Por la boca muere el pez, pero también dicen que la vida entra por la boca (...), hay que encontrar el equilibrio entre lo que sale y lo que entra".
Muchos de los elementos de la exposición tienen su origen, según relata Miralda, en la muestra itinerante ‘Sabores y Lenguas: 13 ciudades’, que recorrió hace cuatro años ocho ciudades de España, Latinoamérica y EEUU y que pronto viajará a Managua y Santo Domingo.
Esta clara influencia sudamericana, que se plasma también en vídeos de rituales hindúes o curaciones milagrosas, hace que Miralda considere como "ideal" poder llevar 'Power Food' a Latinoamérica en un futuro.
Desde adolescente, relata el catalán, los viajes le mostraron que un artista no solo puede trabajar con objetos no fungibles, sino que también "el pan o el merengue" pueden conformar una obra de arte y que los profesionales de la comida pueden colaborar en una "performance" alimenticia.
De hecho, Miralda confiesa que le gustaría que sus exposiciones se completaran con cocina en directo, pero añade que en un museo no sería posible porque "saltarían los detectores de humo".
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