Port de Pollença. 5 estrellas. Fundado en 1929 por el mecenas argentino Adán Diehl, quien, siguiendo el consejo del pintor Tito Cittadini, construyó un hotel con instalaciones muy lujosas y capacidad para 80 clientes. Diehl, además, le dio un sello promocional muy inteligente, celebrando encuentros literarios o artísticos, de tal manera que personalidades como Winston Churchill, Charles Chaplin, el conde de Keyserling, Ramón Gómez de la Serna o Eduard Winsor se alojaron en sus habitaciones. Está considerado el establecimiento turístico más emblemático de la Isla. La propiedad de la finca fue pasando de banco en banco hasta la aparición de la familia Buadas, que ha sido la responsable del resurgimiento del hotel, que sirvió de marco para unos famosos premios literarios. Símbolo de un turismo de calidad frente a la imagen masificada de algunas zonas vecinas, tiene un carácter selecto y es frecuentado por una clientela muy exclusiva. Dispone de 117 habitaciones. Desde 2006 es propiedad del Grupo Barceló.
