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    21 de mayo de 2022

ACTUALIDAD > GASTRONOMÍA

Raolas de jonquillo de Mallorca
Ya llegó el jonquillo y con él un montón de ideas y recetas para preparar con él.El jonquillo es una especie que se pesca básicamente en  el Mar Mediterráneo aunque también hay otros puntos de la geografía donde se puede capturar esta especie de pece...
Arroz de bogavante
HOMARUS GAMMARUS, ¿Qué significa esto?-¿a qué os suena si escucháis estas palabras?-Suenan a película de gladiadores.-¡Pues no!-Es el nombre original de lo que nosotros llamamos vulgarmente a nuestro querido bogavante.-yo la verdad es que no me veo e...
Por Yolanda Pincholos
Sopa rellena de Navidad
Como no podía ser de otra manera en cualquier casa de muy soperos como en la mía no puede faltar la sopa de las sopas en estas fiestas, la de navidad.La verdad es que si nos tuviéramos que guiar por la comida que hacemos para saber en que época del a...
Por Yolanda Pincholos
Mousse de turrón blando de almendra de Mallorca
Imagino que cuando hablamos de hacer turrón del blando o de cocas de Nadal o de cualquier dulce navideños hechos en casa ya deben estar reposados y preparados para dentro de muy poquito, ya sabéis que el turrón se deja en cajitas (me refiero al bland...
Por Yolanda Pincholos
Calamares rellenos
Estamos como aquel que dice en navidad, totalmente en estas semanas previas en donde uno ya va pensando en que preparar para la cena  de Noche Buena o comida de Navidad. Cada vez  buscamos la manera de que sea más cómodo sobre todo para el que prepar...
Por Yolanda Pincholos
Crema de zanahorias moradas con mousse de requesón y piñones
¡No siempre las cosas son como creemos!¿Cuántas veces damos por supuesto que algo es de una manera y de repente después de verlo toda una vida resulta que pueden ser de otra?¡Pues bien! Esto es lo que ocurre con nuestro ingrediente principal de hoy, ...
Cuartos
Cuando hablamos de cuartos (de comer) en Mallorca todos o casi todos sabemos a que nos referimos, a esos bizcochitos tan y tan blanditos y esponjosos que solemos tomar acompañados de un buen chocolate caliente a la taza, o con helado o simplemente: s...
Por Yolanda Pincholos
Fideuà, ñora y salmonetes
¡Al fin llegó el otoño a nuestra isla!! No sé si decirlo muy fuerte no vaya a ser que el calor que nos dejó hace unos días se arrepienta y vuelva. ¡Que hartura de calor!, ¡qué desastre!, nos hemos plantado en el mes de noviembre y hasta ahora con cha...
Por Pincholos
El otoño es sinónimo de setas, y aunque estamos en estación otoñal aunque por el clima no lo parezca, las setas están presentes en todos nuestros mercados. Las variedades de setas es muy amplia, es digamos un mundo aparte de lo mas apasionante, en nu...
Caza y setas cierran la temporada en El Olivo
Quedaba el último empujón y en El Olivo se han puesto manos a la obra. La Residencia de Deià cierra la temporada el próximo 9 de noviembre y a lo largo del escaso mes que queda, han puesto a disposición de los comensales que se acerquen al restaurant...
La Regata Almirante Conde de Barcelona se despide de Alcúdia
Después de una emotiva ceremonia de entrega de trofeos una brillante parada naval en la que han desfilado todos los barcos ha puesto fin a la 30 edición de la Regata Almirante Conde de Barcelona en la que los barcos han rendido homenaje a S.A.R. Don ...
Un emocionante final en la XXX edición de la Almirante Conde de Barcelona
Las nubes y los claros perjeñaban una jornada que podría traer la visita de algún chubasco en la última jornada de la 30 edición de la Regata Almirante Conde de Barcelona, sin embargo, a media mañana el día ha estirado y el Sol ha presidido la realiz...
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