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    15 de julio de 2024

ACTUALIDAD > GASTRONOMÍA

Por Francesca Jaume
Se llama Gabriel Roca Juan, aunque muchos lo conocen por Biel Felip. Proviene de una familia ha preservado la esencia de la buena cocina mallorquina durante más de 100 años. Regenta el conocido restaurante Can Biel Felip de Palma, y ahora, en el mome...
“En la cocina se aprecia la esencia de un pueblo”
Por Redacción
Se llama Gabriel Roca Juan, aunque muchos lo conocen por Biel Felip. Proviene de una familia ha preservado la esencia de la buena cocina mallorquina durante más de 100 años. Regenta el conocido restaurante Can Biel Felip de Palma, y ahora, en el mome...
Oli y Oliva de Mallorca participarán en Madrid Fusion 2018
Por Redacción
La Denominación de Origen Oli de Mallorca y la Denominación de Origen Protegida Oliva de Mallorca participarán en la XVI edición de Madrid Fusion, el foro gastronómico que reunirá a los mejores cocineros del panorama nacional e internacional los próx...
La receta del Roscón de Reyes... más ligero
Por Redacción
Vuelve un año más a las mesas navideñas el postre más tradicional de estas fiestas: el Roscón de Reyes. Este dulce llega cada año más temprano y ya casi nadie espera al 6 de enero para disfrutar de él. Para elaborar el Roscón de Reyes el principal in...
La marca 'porcella mallorquina' mejora en 2017
Por Redacción
El precio y la comercialización de la 'porcella mallorquina' ha mejorado este año gracias, en parte, a las diferentes acciones que la Conselleria de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca ha desarrollado a favor del sector porcino desde el inicio de la ...
Los restaurantes baleares son los segundos mejor puntuados por españoles y terceros por extranjeros
Por Redacción
La cocina de Balears convence a paladares españoles y también extranjeros. Según un estudio realizado por TripAdvisor, los comensales del país dan la medalla de plata a los estableciemintos baleares mientras que los de otros pa...
Luis Aznar lidera el equipo balear de chefs que acude al concurso nacional
Por Redacción
Luis Aznar encabezará el equipo de profesionales que representará a Balears en el concurso nacional de cocina y pastelería. De la mano de Koldo Royo, presidente de Ascaib (Asociación de cocineros y pasteleros de Balears), los representantes baleares ...
Balears mantiene sus estrellas Michelin y Melià gana dos nuevos restaurantes galardonados
Por Redacción
El hotel The Ritz-Carlton Abama en Tenerife ha sido escenario de la publicación del listado de restaurantes que lucirán estrellas Michelin el próximo año. Semanas antes de la cita culinaria, los responsables dejaron entrever que España iba a tener nu...
El I Salón de Vinos Mallorquines reúne a 14 bodegas en Mercat 1930
Por Redacción
Miércoles y jueves de esta semana, días 22 y 23 de noviembre, se celebra por primera vez en Mallorca el I Salón de Vinos Mallorquines. En un mismo espacio, en el recién abierto Mercat 1930, el nuevo mercado gastronómico del paseo marítimo de Palma ub...
TaPalma 2017 arranca este miércoles
Por Redacción
La feria de tapas y cócteles TaPalma 2017 se celebrará del 15 al 19 de noviembre. El propósito de este año es "aumentar la afluencia de público" y "la calidad y profesionalidad de la feria gastronómica".
TaPalma 2016
TaPalma 2016
Por Redacción
La Escuela de Hostelería acoge mañana a partir de las 15.30 horas el concurso de tapas y cócteles en directo TaPalma, donde los participantes competirán con sus mejores creaciones para obtener el premio a la mejor tapa temática, el mejor cóctel y el ...
Caldentey, Fosh, Quetglas y Genestra
Caldentey, Fosh, Quetglas y Genestra
Por Redacción
Los chefs con estrella michelín Tomeu Caldentey, Marc Fosh, Adrián Quetglas y Andreu Genestra, serán los encargados de promocionar la gastronomía de Palma en la World Travel Market (WTM), la feria del turismo que se celebrará del 6 al 8 de noviembre ...
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