www.mallorcadiario.com

Andreu Palou

Andreu Palou, director del Consell Regulador

El profesor y científico Andreu Palou fue elegido, el pasado diciembre, nuevo presidente del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca, organismo dedicado a certificar y avalar los procesos de calidad en la fabricación de uno de los productos más directamente asociados a la cultura y la tradición gastronómica de la isla. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universitat de les Illes Balears (UIB) y director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología y del máster y doctorado en Nutrigenometica Nutrición Personalizada, el profesor Palou ha participado como investigador principal en más de 50 proyectos científicos en el transcurso de la última década. Además, es miembro, desde el año 2010, del Consejo de Dirección del CIBERobn (Centro de Investigación en Red sobre Obesidad y Nutrición), y ha puesto su rúbrica a más de 400 publicaciones. Más allá de la isla, Andreu Palou cuenta con un innegable prestigio internacional, habiendo sido en su momento el primer presidente del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaría y Nutrición. Otras responsabilidades que ha desempeñado a lo largo de su trayectoria son las de vicepresidente del Panel Científico de Nutrición de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria, y vicepresidente y miembro del Comité Científico de la Alimentación Humana de la Comisión Europea.

El nuevo pleno del consejo regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca se ha constituido este martes y ha nombrado nuevo presidente Andreu Palou y vicepresidente de la entidad a Joan Frau.
  • 1