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Tomate de ramallet, territorio, familia y buena cocina en Selva

Antoni Juaneda — Thu, 30 Apr 2026 10:47:47 +0000

Selvatge és una aventura, una pequeña locura, la de Isabel Vicens, hija de Joan Vicens Tortella, que en 1964 fundó Agromallorca, todo un referente del sector hortofrutícola de las islas. Isabel es la gerente de Agromallorca y, como esto no es poca cosa, tuvo que convencer a su hija Esperanza, enfermera de profesión, de que “Hem de posar un restaurant a sa casa de Selva” Esperanza se lo tuvo que pensar un poco pero al final se embarcó y se puso al timón.

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No comas porquerías, come Porkades

Antoni Juaneda — Sat, 11 Apr 2026 09:17:11 +0000

Fue una noche de sorpresas, todas gratas. La primera, aunque no tan sorpresa, fue lo buena estaba La Flamenca, la hamburguesa, con su carne smashada, una mahonesa con sabor a tortilla de patata, con su piparra dulce, una banderilla de aceitunas rellenas de anchoa, flores comestibles, y una peineta de crujiente de chorizo, una Burger […]

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Restaurante Hemudu, un imprescindible para disfrutar de buena cocina china en Palma

Antoni Juaneda — Fri, 27 Mar 2026 07:58:26 +0000

El restaurante Hemudu en Palma ofrece un menú del día excelente por 18,80 euros, con múltiples opciones y un destacado pato crujiente. Presenta una rica variedad de platos que representan la cultura culinaria china. Muy recomendable.

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Sa Xispa, un local con alma, ambientazo y buena cocina, en Manacor

Antoni Juaneda — Fri, 20 Mar 2026 19:00:58 +0000

Me gustan los sitios con historia, con un pasado interesante, que nos suele sorprender por lo diferente que era el modo de vida en otras épocas, o por las historias vitales que sucedieron allí y que le confieren “alma”.

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Aromata, acercando la alta cocina a todos los públicos

Antoni Juaneda — Sat, 21 Feb 2026 17:13:01 +0000

Aromata, uno de los tres restaurantes que pilota el cocinero Andreu Genestra ubicado en el hotel HM Palma Blanc, tiene una misión clara: acercar la alta cocina a todo el mundo.

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Cantina Panzá, el espíritu renovado de la antigua Bodega La Rambla

Antoni Juaneda — Fri, 13 Feb 2026 10:15:53 +0000

En La Rambla de Palma, la histórica Bodega La Rambla se trasladó y modernizó tras 70 años. El antiguo local ahora es Cantina Panzá, ofreciendo tapeo con toques modernos. Ambos negocios conservan su esencia y tradición culinaria mallorquina.

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Wasabi Restaurants, pioneros en cocina japonesa de vanguardia en Palma

Antoni Juaneda — Thu, 22 Jan 2026 10:04:51 +0000

Años después de los 80, apareció Wasabi, pionero en la cocina japonesa en Palma. Recientemente, disfruté de su comida y ambiente en Wasabi Blue. Destacan sus diversas opciones y el excelente servicio. Un recuerdo de un video promocional sorprendió a su encargado, Martín.

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Es Parc, carnes selectas a la brasa natural, con magníficas vistas

Antoni Juaneda — Fri, 19 Dec 2025 12:24:54 +0000

El restaurante Es Parc en Selva destaca por sus impresionantes vistas a la Serra de Tramontana y su especialización en carnes selectas. Dirigido por los hermanos Jerez, ofrece un servicio excepcional y una experiencia gastronómica única.

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Una "gansada" en el restaurante Schwaiger

Antoni Juaneda — Fri, 05 Dec 2025 08:30:13 +0000

Schwaiger ofrece una cocina con personalidad, la de su creador Gerhard Schwaiger, que ha transmitido a su equipo. Situado en el ático del Centro Comercial Son Moix de Palma.

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Café Macondo, cocina consciente

Antoni Juaneda — Fri, 21 Nov 2025 10:41:23 +0000

Descubrí el Café Macondo por casualidad, y fue un gran descubrimiento, una gratísima sorpresa. Estaba enfrascado dando forma a mi ruta de los mejores bocatas de calamares de Palma y buscando en internet apareció este peculiar Café, aunque no sé muy bien cómo definirlo, porque es varias cosas a la vez.

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