Boniato congelado de Mercadona: el snack viral de TikTok que quiere salvar tus cenas

Cada cierto tiempo, Mercadona coloca en sus lineales un producto que incendia TikTok e Instagram. Ahora le ha tocado el turno al nuevo boniato congelado de Mercadona, la bolsa de “Batata Doce” de Hacendado que promete guarniciones rápidas, apariencia de restaurante y versión “healthy” en freidora de aire.

¿Es realmente tan saludable y práctico como dicen los vídeos virales o estamos ante otro ultraprocesado con buen marketing? Vamos a verlo con calma.

QUÉ ES EL NUEVO BONIATO CONGELADO DE MERCADONA

El producto del que todo el mundo habla en redes no viene etiquetado como “boniato”, sino como “Batata Doce” Hacendado, en la sección de congelados. Se presenta en forma de bastones rectos similares a unas patatas fritas, ya rebozados, prefritos y ultracongelados.

• Formato: bolsa de 750 g.
• Precio aproximado: 2,65 € por bolsa.
• Marca: Hacendado, fabricado por la belga Agristo N.V., especialista en productos de patata y batata congelada.

La promesa es clara: un acompañamiento de “nivel restaurante”, listo en pocos minutos y pensado para la freidora de aire.

Ingredientes y valor nutricional

Según los datos difundidos por medios de consumo y nutrición, estos bastones de boniato congelado:

• Están elaborados con alrededor de un 86 % de boniato, más rebozado a base de almidón de patata y arroz, sal y especias.
• Se fríen previamente con aceite de girasol antes de ultracongelar.
• Aportan cerca de 163 kcal por 100 g, unos 5 g de grasa y unos 3 g de fibra por cada 100 g.

Más allá del procesado, el boniato como tal es rico en vitamina A, antioxidantes, vitamina C, fibra, triptófano y magnesio, nutrientes asociados al bienestar, al descanso y a la salud cardiovascular.

En resumen: es una opción más interesante que unas patatas fritas estándar… pero no deja de ser un producto rebozado y prefrito.

POR QUÉ ARRASA EN TIKTOK E INSTAGRAM

Un producto hecho para la “airfryer generation”

El boom llega, sobre todo, desde TikTok e Instagram: creadores de contenido enseñan cómo meten la bolsa directamente a la freidora de aire, esperan unos 10–12 minutos y sacan un bol de bastones dorados y crujientes.

La narrativa es perfecta para redes sociales: “lo abres, lo echas a la airfryer y tienes una cena rápida, vistosa y algo más sana que las patatas fritas”.

Se repiten una serie de mensajes:

• “Salva-cenas” para días sin tiempo.
• Apto para freidora de aire, horno o sartén.
• Producto sin gluten, lo que le da tirón extra entre celíacos y público “healthy”.

El empujón de los vídeos virales

En TikTok se ven dos tipos de contenido muy claros:

1. Vídeos aspiracionales “fit”: bowls con boniato, pollo, verduras y salsas ligeras; perfectos para vender la idea de “cena sana y rápida”.
2. Vídeos críticos de nutricionistas y divulgadores: recuerdan que, pese a la imagen saludable, seguimos hablando de un ultraprocesado con rebozado y aceite refinado y que cortar tú mismo un boniato fresco sigue siendo la opción más limpia.

El resultado es el cóctel perfecto para volverse viral: producto llamativo, preparación sencilla y debate servido entre “team práctico” y “team comida real”.

CÓMO SE PREPARA EL BONIATO CONGELADO EN LA FREIDORA DE AIRE

Aquí Mercadona juega sobre seguro: el producto está pensado para cocinarse directamente congelado, sin descongelar.

Freidora de aire (opción estrella)

• Precalentar la airfryer a unos 180 ºC.
• Cocinar entre 10 y 12 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
• No es obligatorio añadir aceite; muchos usuarios solo pulverizan un poco para ganar crujiente.

Horno y sartén

• Horno: 20–25 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
• Sartén o freidora tradicional: de 3 a 5 minutos en aceite caliente.

La clave que repiten tanto el envase como los artículos de consumo es no descongelar el producto: del congelador, directamente al calor.

Ideas de uso que funcionan bien en redes

• Guarnición de hamburguesas, carnes o proteínas vegetales.
• Como base de ensaladas templadas o buddha bowls.
• Picoteo con salsas: yogur con hierbas, alioli suave, salsa ranchera o mayonesa con limón.

¿ES TAN “SALUDABLE” COMO PARECE?

Aquí conviene separar dos planos:

1. El boniato como alimento

El boniato fresco es un tubérculo muy interesante: aporta fibra, betacarotenos (vitamina A), vitamina C, antioxidantes, potasio, magnesio y triptófano.

Ese combo se asocia a mejor descanso, mejor estado de ánimo y un perfil nutricional más completo que la patata blanca tradicional.

2. El producto concreto de Mercadona

En este caso:

• Es un producto procesado, rebozado y prefrito.
• Utiliza aceite de girasol y una capa de almidones para el rebozado.
• Su valor calórico está en la línea de otras opciones de patata congelada, aunque con algo más de fibra y micronutrientes propios del boniato.

No es un “superalimento”, pero sí una alternativa algo más interesante a las patatas fritas congeladas de siempre, especialmente si se cocina en airfryer con poco o nada de aceite añadido.

La lectura equilibrada sería esta: para el día a día, mejor boniato fresco; para un recurso rápido y ocasional, este boniato congelado puede encajar en una alimentación razonable.

¿MERECE UN HUECO EN TU CONGELADOR?

Si miras el producto con las gafas de TikTok, entenderás el fenómeno: preparación exprés, resultado muy fotogénico, compatible con freidora de aire y con un discurso de “snack más sano” que encaja perfecto en redes.

Si lo miras con lupa nutricional, verás que:

• Aporta ventajas frente a unas patatas fritas congeladas estándar,
• Pero sigue siendo un procesado rebozado y prefrito, no una pieza de boniato al horno.

Si buscas comodidad, alternativas rápidas y te mueves con la airfryer a diario, este boniato congelado de Mercadona puede ser un buen fondo de congelador; si tu prioridad absoluta es comer “comida real”, el boniato fresco sigue ganando por goleada.