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Conozco personalmente a Marc Fosh desde 2022, cuando “descubrí” Foosh Food, un amplio local en la calle Blanquerna de Palma con un concepto muy original y rompedor: una tienda de utensilios de cocina y comida para llevar, que incluía una aula
Fue una noche de sorpresas, todas gratas. La primera, aunque no tan sorpresa, fue lo buena estaba La Flamenca, la hamburguesa, con su carne smashada, una mahonesa con sabor a tortilla de patata, con su piparra dulce, una banderilla de aceitunas rellenas de anchoa, flores comestibles, y una peineta de
