central de emergencias de Can Valero
Salud Pública ha bajado la persiana —de forma temporal— a un restaurante de comida asiática en Palma tras detectar un brote de salmonelosis que ha dejado 43 personas afectadas y 12 hospitalizadas con síntomas de fiebre, dolor abdominal, vómitos y diarrea.
La investigación, se ha llevado cabo por los servicios de Seguridad Alimentaria y Epidemiología de la Conselleria de Salud. Esta apunta a que la exposición al patógeno se produjo entre el lunes 4 y el viernes 8 de agosto. Durante las inspecciones, los técnicos tomaron muestras de utensilios y alimentos para su análisis en laboratorio, con el objetivo de confirmar el origen exacto de la intoxicación.
En el local se detectaron deficiencias en la elaboración de comidas a temperaturas inadecuadas y otras carencias en los procesos de mantenimiento e higienización. Con estos hallazgos sobre la mesa, Salud Pública ha ordenado la suspensión temporal de la actividad hasta que se esclarezcan las causas del brote y se corrijan las irregularidades detectadas.
El establecimiento tiene diez días para presentar alegaciones, subsanar las deficiencias y detallar cómo aplicará procesos correctivos.
La salmonelosis es una infección bacteriana que provoca enfermedades gastrointestinales. Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la infección e incluyen fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. En casos graves, puede requerir atención médica y hospitalización.
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