Con el objetivo de dar a conocer el queso de Mahón fuera de nuestras fronteras, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Mahón-Menorca organizó el pasado año una campaña de promoción en los Estados Unidos. Se trataba de un concurso culinario que debía incluir el queso de la isla entre los platos elaborados.
De entre los 60 chefs que aceptaron el reto destacó Jonathan Cichon, propietario del restaurante The Rittenhouse (en Philadelphia), quien se proclamó campeón del concurso.
Ahora Cichon se encuentra en Menorca para conocer más de cerca el producto. Durante los próximos días podrá conocer de cerca el proceso de elaboración del queso, así como las condiciones orográficas y climáticas que permiten su especial maduración y singular bouquet.
