Compañía dedicada al servicio de catering. Fundada en 1965 por Wagons-Lit, año en el que obtuvo la explotación de los bares y restaurantes del terminal del aeropuerto de las Palmas y puso en marcha la empresa Sersa. A partir de 1978 se amplió de forma progresiva la cobertura en otros aeropuertos. En 1992 el grupo Accor adquirió la compañía, vendiéndola en 1995 al grupo inglés Compass, líder mundial en restauración. Está presente en los doce aeropuertos más importantes de España, entre ellos Son Sant Joan, y ha centrado su actividad en la zona del Mediterráneo. Entre sus clientes se encuentra Air Europa, Spanair, Iberia, Aviaco, Futura, Air France, Lufthansa, Hapag Lloyd, Condor, Air Berlin, LTU, British Airways, Britannia, Monarch, Swissair y Premiair.
