Es una de las escuelas de hostelería más importantes de España. Fundada en 1965 en Palma, como Escuela Sindical del Hostelería, por el Ministerio de Información y Turismo y los consejos provinciales de trabajadores y empresarios, su historia está ligada al inicio de las enseñanzas de hostelería en las Islas. Comenzó impartiendo los cursos de servicios, cocina y gerencia. Más tarde incorporó los de gobernanta y administración hotelera, hasta llegar a la actualidad en la que se imparten programas como el de ayudante de restaurante y bar, pastelería y agencias de viajes. Es el único centro en Balears con enseñanza homologada.
