En el corazón del Paseo Mallorca de Palma, uno de los restaurantes con más historia y carácter de la isla se prepara para una primavera 2026 cargada de novedades, reinterpretaciones y, sobre todo, sabores auténticos del Mediterráneo. Después de más de cinco décadas de trayectoria desde su apertura en 1969, Los Rafaeles ha sabido evolucionar sin perder la esencia que lo convirtió en un referente de la cocina tradicional de mercado en Mallorca.
Una carta que abraza la temporada
Con la llegada de la primavera, el restaurante ha reforzado su apuesta por los productos frescos y de kilómetro cero, incorporando propuestas que resaltan lo mejor de la estación.
Por un lado, entrantes primaverales, como las alcachofas salteadas con toque de hierbas mediterráneas y las anchoas de Santoña, que se combinan con productos locales frescos y ligeros para abrir el apetito con elegancia.
En los platos principales, destacan reinterpretaciones de clásicos: el pulpo a la brasa se sirve ahora con guarniciones de temporada, y el tártaro “Los Rafaeles” se presenta con matices cítricos que evocan los aromas de la primavera balear.
La nueva oferta de tapas, montaditos y pinchos estará en marcha a partir del 15 de abril desde las cinco de la tarde en horario ininterrumpido hasta las once de la noche
Además, junto con la carta principal, esta temporada se potencia una carta más veraniega que ya ofrece platos ligeros y refrescantes como ensaladas, parrillada de verduras y chanquetes con huevos fritos, ideal para las temperaturas más suaves que ya empiezan a disfrutarse de marzo a mayo.
La oferta también incluye un surtido renovado de montaditos y tapas, perfectos para compartir al mediodía o al atardecer con una copa de vino local o cava seleccionado. Esta oferta de tapas, montaditos y pinchos estará en marcha a partir del 15 de abril desde las cinco de la tarde en horario ininterrumpido hasta las once de la noche.
Un guiño a la tradición con mirada contemporánea
El restaurante ha sabido mantener su identidad Mediterránea y de cocina de mercado, con una selección de vinos que marida desde los entrantes hasta los postres, entre los que destacan opciones como la tarta de queso japonesa o la reinterpretación de clásicos mallorquines como el cardenal.
Su cocina —fundamentada en el producto de temporada y en técnicas tradicionales— se enriquece esta primavera con sugerencias del chef que cambian a diario para incorporar pescados frescos, mariscos y verduras recientes del mercado local.
Ambiente y experiencia
Los Rafaeles continúa siendo un lugar donde conviven turistas y palmesanos, tanto en la sala interior como en la barra con servicio de montaditos, un espacio ideal para tapas rápidas o encuentros informales.
Con horario de mediodía y cena —de lunes a sábado, cerrando los domingos por descanso del personal— el restaurante se perfila como uno de los destinos imprescindibles para quienes buscan una experiencia gastronómica mediterránea de calidad en temporada alta.
Una historia con evolución
Desde su apertura en 1969, Los Rafaeles ha sido sinónimo de cocina tradicional mallorquina y mediterránea. Fundado originalmente bajo la dirección de Jaime Pizá —conocido por muchos como “Menut”, figura emblemática de la restauración local— el establecimiento celebró más de 50 años de historia antes de iniciar una nueva etapa bajo dirección renovada pero con la misma filosofía de respeto al producto y al cliente.
La esencia de aquel mesón tradicional se ha mantenido viva gracias a la apuesta por platos clásicos, montaditos en barra y una cuidada oferta de vinos, al tiempo que se incorporan propuestas modernas adaptadas a las nuevas tendencias gastronómicas.
Dónde y cómo reservar
Dirección: Paseo Mallorca, 28, 07012 Palma.
Teléfono de reservas: 971 726 240
Email: https://www.losrafaeles.com/reservas/
Horario: Lunes a Sábado — mediodía y cena (domingos cerrado).
Para asegurar mesa en esta temporada de afluencia creciente, especialmente en fines de semana de primavera y antes del verano, se recomienda reservar con antelación llamando o a través de la web oficial.
