gastronomía

'The Crossing', el exclusivo restaurante de alta gastronomía de la India y perteneciente al Grupo The Lemon Butter, estará abierto, en Cap Vermell Grand Hotel, hasta el próximo 19 de junio en formato. Estos días son, por lo tanto, los últimos para poder disfrutar de los exquisitos platos de este restaurante único en Europa.

José Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca, se ha alzado con el Premio Nacional 'Tapa Alimentos de España' con su creación 'Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo'. El evento ha puesto el broche de oro a la séptima edición del certamen gastronómico Hotel Tapa Tour, que se inició en septiembre de 2022 y que este miércoles ha acogido la gran final, celebrada en el Salón Gourmets, en Madrid, dentro del espacio gastronómico del stand de Alimentos de España.

TaPalma, concurso y ruta de tapas y cócteles, estará representada en el primer 'Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos', que organiza HOSTELERÍA DE ESPAÑA por Tito Verger, chef del restaurante Rosa del Mar, ganador del TaPalma de Oro 2022.

Álvaro Salazar, chef del restaurante VORO, perteneciente a Cap Vermell Group, sigue acumulando éxitos en su carrera profesional. El chef mantiene sus dos estrellas Michelin, la primera, lograda a los 29 años, y la segunda el año pasado, al frente del restaurante VORO, localizado en el lujoso resort hotelero de Canyamel, siendo el único de la isla con doble distinción.

Se trata de un evento gastronómico que limita el sentido de la vista y potencia los sabores. Esta experiencia viene de la mano de Cómete Menorca, Fundación ONCE y el restaurante Mala Madre.

El chef Ernesto Ventos de Hermanos Vinagre (Madrid) y Marea Alta (Barcelona) y Lucas García (Grupo Moga) elaborarán un menú degustación 'a cuatro manos' en Artrutx Sea Club.

Roka, el conocido restaurante japonés de la familia Zuma, abre sus puertas del 1 de julio hasta el 18 de septiembre en Cap Vermell Grand Hotel.

Julián Mármol es el chef de Godai, el primer restaurante japomenorquín del mundo. Ubicado en Ciutadella de Menorca, Mármol ofrece una propuesta gastronómica basada en la alta cocina japonesa con productos de Menorca: pescados, mariscos y moluscos, además de verduras de su huerto ecológico kilómetro cero, y otros elementos como la sobrasada, el cuixot y aliños típicos menorquines.

Los productos biológicos de DONBIO "Italian Innovation Food", que se pueden adquirir en la tienda DONBIO que abre el próximo lunes 11 de julio en la Calle Concepción 28A bajos, se han presentado en sociedad este sábado en una degustación de la marca en el restaurante Schwaiger, al que han asistido un nutrido grupo de representantes de la sociedad balear, empresarios mallorquines y medios de comunicación.

El restaurante japonés ROKA en Cap Vermell Grand Hotel regresa este 1 de julio tras el éxito alcanzado el año pasado.

El reconocido chef peruano Omar Malpartida (Huánuco, 1988) trabaja en la actualidad en las islas hermanas de Menorca y de Ibiza. En concreto, es el máximo responsable culinario del restaurante Kaypa, ubicado en Lago Resort Menorca, y del restaurante peruano Maymanta, ubicado en Ibiza, que fue reconocido el año pasado con un SOL de la Guía Repsol. Dicho restaurante está situado en la azotea del Hotel Aguas de Ibiza, de cinco estrellas. Malpartida es además el director gastronómico del citado establecimiento y del Hotel Nativo, ubicado también en la isla pitiusa, en donde en breve abrirá el local Humo.

Este miércoles reabre sus puertas Godai, el primer restaurante japomenorquín del mundo, de la mano de Julián Mármol, chef poseedor de una estrella Michelin.

Bodegas José L. Ferrer abrió sus puertas a los clientes del sector de la restauración el pasado lunes 25 de abril para que pudieran probar las nuevas añadas de sus vinos en Es Cós, la antigua zona de la bodega donde se celebran eventos y reuniones entre las viñas.

Lago Resort Menorca, del Grupo Moga, ha ganado en Oviedo la décima edición del Concurso Internacional del Mejor Cachopo del Mundo 2022, como mejor cachopo de las Islas Baleares en modalidad carne.

El concurso Tapes per Menorca comenzará el próximo 18 de mayo en la Sala Multifuncional des Mercadal. Por su parte, la ruta será del 20 al 29 de mayo. En esta edición, el queso Coinga será el principal patrocinador con el que se elaborará la tapa temática.

Los próximos días 4, 5, 6 y 7 de abril se celebra, en Barcelona, la feria del sector de la alimentación, gastronomía y hostelería más importante de España y el Consejo Regulador de la IGP Sobrasada de Mallorca acudirá un año más.

El restaurante Voro, único de Baleares con dos Estrellas Michelín, abre sus puertas el próximo jueves 24 de marzo. Está ubicado en Cap Vermell Grand Hotel, en Canyamel. El chef, Álvaro Salazar, destaca que se trata de un restaurante "único" en Baleares y que apuesta por la creatividad.

Guillermo Moyá Igarza es el nuevo chef ejecutivo del Restaurante Suculenta del Port de Sóller, que redobla su apuesta por la cocina clásica con matices del norte de Francia.

Por vez primera se ha celebrado Mostra de Cuina de les Illes Balears en el Parc de Sa Feixina, en el marco de los actos conmemorativos de la Diada de les Illes Balears. Y el balance no puede ser mejor porque al margen del éxito de afluencia de público y de la grandísima acogida que ha supuesto congregar a establecimientos de restauración de las cuatro islas, el buen momento que vive la gastronomía ha demostrado que la cocina es capaz de cohesionar les Illes Balears y que suponen un enorme atractivo para el turismo interior.

Un total de seis restaurantes de Baleares -'Casa Maruka' y 'Es Fum' en Mallorca; 'El Romero' en Menorca; 'Etxeko Ibiza' y 'Jondal' en Ibiza; y 'Molo47' en Formentera- han sido este lunes distinguidos con Un Sol Guía Repsol.