Se ha tratado de una cita en la que se ha presentado los últimos productos a más de 30 profesionales de los mejores restaurantes y hoteles de la isla de la mano del propietario de La Pastisseria Barcelona. En la misma también hemos contado con la presencia de responsables de la prestigiosa marca de chocolate internacional Valrhona, que distribuye en exclusiva la Mediterránea.
Formado en la Escuela Hoffmann de la capital catalana, en los grandes obradores de la geografía española y francesa y en restaurantes como el Miramar, Zuberoa, ZeKitchenGalerie y Dolç de YannDuytsche, Josep María Rodríguez es protagonista de una progresión sin paliativos. Desarrolla una pastelería cuidadosamente diseñada, perfectamente ejecutada, en uno de los establecimientos más vanguardistas de la ciudad condal. Es el sueño hecho realidad de un jovencísimo pastelero con mucho futuro por delante y que nos ha mostrado los secretos de un arte muy dulce, como por ejemplo: la elaboración y sus variaciones de sabor con las que ganó en el campeonato mundial en 2011.
