Del 15 de abril al 29 de mayo se celebran en Eivissa las Jornadas Gastronómicas de primavera (#EivissaSabor16 - #IbizaSabor16), en las que participan más de 50 restaurantes. Organizadas por el Consell d'Eivissa, la Fundación de Promoción Turística y la Pequeña y Mediana Empresa de Eivivissa y Formentera (PIMEEF), esta nueva edición rinde homenaje a productos excelentes como la gamba roja, la langosta, el "peix fort", la sobrasada o la patata roja, y a elaboraciones emblemáticas como el "bullit de peix", el "guiat de peix", el "sofrit pagès" o el "flaó". Las jornadas incluyen visitas gratuitas en granjas y el primer Fòrum de la Gastronomia de la Mediterrània, un acontecimiento en el cual se darán cita chefs y productores el 16 de mayo en Eivissa. Además, 11 restaurantes ofrecerán una cata de aceites de Eivissa en la mesa.
