Según han informado fuentes de Salut a mallorcadiario.com, "los técnicos de Protección de la Salud del Servicio de Seguridad Alimentaria realizaron una visita de control programada a las instalaciones" -ubicadas en Binissalem-, en la que "detectaron deficiencias que afectaban a la elaboración, manipulación y transporte de los alimentos destinados principalmente a centros escolares".
Ante esta situación, los inspectores acordaron la suspensión cautelar de la actividad de la cocina central. Desde la Conselleria subrayan que "se trata de un establecimiento sometido a controles oficiales periódicos y que la decisión se adoptó tras constatar los incumplimientos detectados durante la inspección".
EDUCACIÓ Y PLAN DE CONTINGENCIA
La notificación llegó a la Conselleria d'Educació este pasado lunes por la tarde, cuando se comunicó que uno de los principales proveedores de menús escolares de Baleares no podría operar a partir del día siguiente. En este sentido, fuentes de Educació explican a este digital que el margen de reacción fue "muy reducido", pero que desde el servicio de comedores escolares se trabajó "a contrarreloj" para garantizar la continuidad del servicio. Según sus cálculos, la incidencia afecta a unos 2.000 alumnos de 33 centros públicos de Mallorca.
Para evitar interrupciones en los comedores, la Conselleria activó un plan de contingencia con otras tres empresas proveedoras, que han asumido la elaboración y distribución de los menús. Desde Educació aseguran que este sistema se mantendrá hasta el final del curso escolar -del que restan ocho días lectivos- y descartan que suponga un sobrecoste para la Administración.
CIRCULAR GESTIB
A través de una circular remitida a las familias mediante GestIB, Educació informó de que se había producido una "incidencia que afecta temporalmente a la organización del servicio de comedor escolar", aunque trasladó que, según la información facilitada por Salut, "el servicio de comedor se mantiene operativo y está garantizado". Asimismo, advirtió de que podrían producirse adaptaciones puntuales en los horarios o en los menús previstos durante estos días.
La Conselleria también ha trabajado este martes para garantizar la atención del alumnado con alergias, intolerancias u otras necesidades alimentarias específicas. "Se ha contactado con todos los centros afectados para asegurar que estos estudiantes puedan disponer de menús adaptados a partir de este miércoles", indican.
Por el momento, ni Salut ni Educació han informado sobre cuánto tiempo podría prolongarse la suspensión cautelar ni sobre las posibles consecuencias administrativas para la empresa responsable de la cocina central, cuya reapertura dependerá de la corrección de las deficiencias detectadas por los inspectores de Seguridad Alimentaria.
UN PRECEDENTE EN SELVA
La suspensión cautelar se produce apenas unos meses después de que Can Arabí dejara de prestar servicio en el CEIP Es Putxet, ubicado en Selva, tras una denuncia relacionada con el comedor escolar, aunque desde Salut subrayan que la medida anunciada ahora responde a los incumplimientos detectados durante la inspección oficial realizada esta semana.
Por su parte, la Federación de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos (FAPA Mallorca) ha reclamado un refuerzo de los controles preventivos para evitar que situaciones similares puedan volver a producirse en los comedores escolares de la isla
