El barman Andreu Genestar ha quedado subcampeón de España en la final de la séptima edición del concurso illy cocktail competition, organizada por illycaffè, que se celebró el pasado día 16 de junio en el Gymage Lounge Resort de Madrid. De las más de cincuenta recetas presentadas en todo el territorio nacional llegan a la final diez, que son seleccionadas por su creatividad y el respeto a la normativa del concurso. Entre ellas, la de Andreu Genestar, barman de la coctelería del Hotel Convento de la Misión en Palma, quien ha quedado en segundo lugar a 1 punto del primer puesto.
Andreu Genestar presentó "Café Veneciano" inspirado con los cafés clásicos de Venecia el cual se compone de 5 cl de café Illy , 2 cl de ron envejecido, 5 cl de helado Stracciatella y 2,5 cl de Cramer de leche.
"Gracias a este concurso se puede reconocer el alto nivel profesional que hay en España en el concepto del café. Nosotros, como buenos cafeteros, tenemos que concoer muy bien el producto y en este concurso todos los participantes son excelentes profesionales", destaca Genestar.
Como subcampeón, Genestar ha sido premiado con una cafetera express y un curso de barista que realizará en Barcelona.
Los 10 finalistas nacionales elaboraron los diferentes cócteles ante un jurado formado por cuatro profesionales del sector del café y de la coctelería internacional.
Desde la organización destacan que ha sido una final muy igualada con un gran nivel de los concursantes.
Cabe descatar que el requisito para poder participar en el concurso es presentar un cocktail con el café como ingrediente principal en la receta y la medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.
Sobre Restauración en Mallorca
La Associació Mallorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants, Restauración Mallorca, es una organización empresarial constituida por la mayoría de las empresas de restauración de Mallorca (en la actualidad son 700 las empresas asociadas), cuya finalidad es la defensa de los legítimos intereses empresariales de sus asociados.
Constituida el 8 de marzo de 1982, es hoy la organización sectorial empresarial con mayor número de asociados de Mallorca, un 15% del sector, que dan actualmente empleo a más de 6.000 trabajadores de Mallorca, siendo la Asociación empresarial sectorial más representativa de la isla, y que, confederada a las asociaciones de Restauración de Ibiza y Formentera y de Menorca superan los 2.200 asociados y el 20% del total del sector.
Desde el 1 de enero de 2015, fusionados con la Asociación de Restauración de CAEB, siendo hoy, la única asociación y la más representativa del sector.
Sobre la Asociación de Barmans de Balears
La Asociación de Barmans de Balears tiene en la actualidad delegaciones en cada unas de las Islas Baleares. Desde el 9 de agosto de 2010, Antonio Barea es el presidente de la Asociación habiendo sido secretario de la asociación desde el año 1985.
Cabe destacar que en los últimos cuatro años, Balears es Campeón de España. En el 2011 Rafael Martin de la Asociación de Barmans de Balears ganó en Tenerife el Panamericano con su cóctel "Dream Team”. Y en el 2012 también Rafael Martín conquistó en Pekín la Medalla de Bronce, con su cóctel "Cool Family”.
