Cajamar y la FEV presentan el primer Barómetro de sostenibilidad del vino español. El informe, elaborado a partir de bodegas con una facturación agregada de 2.477 millones de euros —equivalente al 29% del negocio total del vitivinícola español—, revela un avance sólido en los cuatro pilares analizados: gobernanza, económico, social y medioambiental.
LOS PILARES DE LA SOSTENIBILIDAD
Los resultados sitúan la gobernanza como el área más madura, con un cumplimiento del 84%, seguida de la dimensión económica (82%). El pilar social alcanza el 76% y el medioambiental, el 69%, aunque con datos que no dejan margen a la duda sobre el compromiso real del sector.
En lo económico, la totalidad de las bodegas participa en iniciativas de innovación sostenible y redes sectoriales. En el ámbito social, el 80% genera o mantiene empleo, más del 80% protege el suelo y la biodiversidad y el 95% trabaja en la preservación de la cultura vitivinícola local.
HUELLA DE CARBONO Y ENERGÍAS LIMPIAS
El apartado ambiental ofrece cifras especialmente relevantes. El 100% de las bodegas analizadas mide su huella de carbono y cuenta con planes de reducción. El 88% ha logrado ya disminuir sus emisiones, el 81% ha reducido el consumo de agua y el 79%, el de energía.
Además, el 100% de las bodegas cumple los objetivos en energías renovables, combinando autogeneración y contratación de energía verde. En economía circular, el 98% dispone de planes de reducción de residuos y el 73% alcanza tasas de valorización superiores al 90%.
"MEDIR BIEN ES EL PRIMER PASO PARA MEJORAR"
El presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, subrayó que el Barómetro es "un instrumento de diagnóstico y de gestión, construido sobre más de cien indicadores verificados, pensado para que el sector conozca dónde está y pueda trazar con claridad el camino hacia donde debe ir".
El director general de la FEV, José Luis Benítez, añadió que el informe demuestra que el sector vitivinícola "es sostenible por naturaleza" y que ahora puede "decirlo bien alto con datos contrastados", fruto de diez años de avances bajo un certificado que hoy es líder en el sector.
El Barómetro nace con vocación de continuidad y se publicará de forma periódica para seguir midiendo la evolución de las bodegas españolas.
