La Asociación Profesional de Pastelería, Panadería y Afines de Menorca (APAME) ha advertido hoy de "actividades de elaboración y comercialización de productos del sector, principalmente pastelería creativa, que podrían no contar con las condiciones mínimas exigibles para ello".
Según han informado hoy fuentes de esta organización profesional, una delegación encabezada por su presidente, José Giménez, se ha reunido con los responsables de la dirección general de Salud Pública del Govern.
APAME ha solicitado información para conocer si estas actividades cuentan con las preceptivas autorizaciones y cumplen con los requisitos higiénico-sanitarios de elaboración y comercialización de productos de panadería y pastelería.
En caso de que no se cumplan, la asociación ha pedido que se requirieran "los mismos requisitos que se exigen a las empresas establecidas, cuyo cumplimento siempre lleva aparejado un coste económico, y en muchos casos elevado".
Según APAME, "la situación agravado con el paso del tiempo y con la utilización masiva de internet y las redes sociales".
"Ello ha provocado que se extienda, sin control aparente, la comercialización directa al consumidor final de este tipo de productos con un proceso de elaboración y origen totalmente desconocido", ha añadido.
Estas practicas podrían llegar a provocar "un grave peligro de salud pública y perjudicar aún, en este caso de manera indirecta, a la imagen del sector", según los profesionales de la pastelería de Menorca.
