La D.O. Oli de Mallorca ha contado en la primera jornada de Madrid Fusion con el cocinero con una estrella Michelin Andreu Genestra, que ha convertido el estand del consejo regulador en un jardín colgante de bocados en los que el aceite de oliva virgen extra Oli de Mallorca ha sido el protagonista.
Croqueta de avena, aceituna trencada y Oli de Mallorca; Crujiente de ‘burbaies’, fondant de Oli de Mallorca al pesto y vinagre de guindilla y Tupinambo, chocolate blanco y merengue de limón han sido las propuestas presentadas por el chef a los visitantes del congreso gastronómico que se celebra hasta el próximo miércoles en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
En esta edición de Madrid Fusion, Oli de Mallorca acude con una amplia selección de aceites de oliva virgen extra con el objetivo dar a conocer el sello de calidad y los diferentes elaboradores de forma directa entre restauradores, cocineros y prensa gastronómica.
