La coctelería balear homenajea a Antonio Barea, maestro de barmans

Juan Antonio García, actual presidente de la Asociación de Barmans de Baleares no duda en calificar a Antonio Barea como "maestro y mentor de los actuales barmans. Todo coctelero que ha estado en la asociación, directa o indirectamente, ha sido alumno suyo".

García añade que "Barea ha ganado muchos premios y no hay que olvidar que fue durante 10 años presidente de la asociación aunque ya desde muy joven estaba ligada a ella ayudando a otros profesionales"

Por todo ello, asociados y Junta Directiva se han reunido este martes para rendirle un merecido homenaje a Antonio Barea con la entrega de una placa por su dedicación y trabajo al frente de esta institución.

Como nuevo presidente de los barmans de Baleares, Juan Antonio García adelanta que no tiene intención de cambiar radicalmente la línea de la asociación "ya que hasta la fecha se han impulsado actuaciones muy interesantes y efectivas. Lo que sí voy a hacer es dar un impulso a otras medidas como puedan ser fomentar las redes sociales, potenciar el papel de los más jóvenes y la innovación aplicada al sector".

El sector balear de la coctelería, señala García, goza de un extraordinario reconocimiento internacional: "En Baleares, con esto del turismo, siempre ha habido una gran cultura de la coctelería. Con la entrada del siglo, se han importado barmans muy cualificados procedentes de países como Gran Bretaña, Italia o Argentina. Aquí tenemos a Rafa Martín, de Brassa y al Grupo Gimbo como grandes referentes. Lo que sí puedo asegurar es que el sector de la coctelería en Baleares goza de muy buena salud".

Joan Antonio García, es el presidente del jurado de TaPalma, una cita ineludible para todos aquellos que desean mostrar sus cócteles y, al mismo tiempo, potenciar un sector tan dinámico en Baleares como es el de la coctelería "que ahora, tras la pandemia, vuelve a remontar", recuerda.