Cajamar Innova ha seleccionado 22 proyectos emprendedores en una nueva promoción de sus tres programas: Agua, Agrotech y Foodtech. La convocatoria ha recibido 197 solicitudes, lo que refleja el creciente interés del ecosistema emprendedor por las oportunidades del sector agroalimentario.
Los proyectos seleccionados muestran las tendencias tecnológicas que están transformando el sector. La inteligencia artificial como capa de gestión transversal en sistemas complejos. La biotecnología como alternativa a los insumos químicos y las herramientas de precisión que llevan el dato objetivo al punto donde antes solo llegaba la experiencia del técnico agrícola.
AGUA: DEL DATO EN TIEMPO REAL A LA GESTIÓN INTELIGENTE
La sexta edición de Cajamar Innova Agua ha incorporado startups que monitorean el recurso sin interferir en él. AiQUOS ha desarrollado sondas electroquímicas con inteligencia artificial embebida que miden múltiples parámetros sin depender de la nube; MizuSense ha creado sensores que imitan las raíces de las plantas para leer la rizosfera sin perturbarla, y Kimedes AI ha implementado detección satelital de fugas de agua en redes subterráneas sin inspección física.
Entre las empresas que actúan sobre la calidad del agua. Electraqua ha desarrollado un reactor que genera agentes oxidantes para eliminar microcontaminantes —en especial residuos farmacéuticos— a partir de aire y electricidad, sin reactivos externos. Agrodit ha aplicado sensorización multinivel a la gestión hídrica de campos deportivos de césped natural, y BluMind ha construido infraestructura de datos para que los modelos de IA tomen decisiones fiables en operaciones hídricas complejas como la desalación.
AGROTECH: LA BIOTECNOLOGÍA SALE DEL LABORATORIO
En la tercera promoción de Cajamar Innova Agrotech, la biotecnología ha dejado de ser experimental para convertirse en herramienta agrícola operativa. Evolving Therapeutics ha desarrollado bacteriófagos para el control de bacterias fitopatógenas; Terrana Biosciences ha impulsado plataformas de ARN para la protección frente a virus emergentes como el ToBRFV en el tomate, y Agrikola.ai ha trabajado en robótica que sustituye fungicidas por radiación UVC de precisión.
Otras empresas han abordado la digitalización de la explotación agrícola desde ángulos distintos. Ulture ha digitalizado la gestión operativa diaria de la explotación; Agrisens ha implementado sistemas de monitorización automática de plagas mediante inteligencia artificial; Inbiota ha creado herramientas de diagnóstico del suelo que integran por primera vez la dimensión microbiológica en la toma de decisiones agronómicas; Cropi ha garantizado la trazabilidad de la cadena de valor desde la parcela hasta la certificación final, y Solaris Vita ha integrado paneles solares en la infraestructura del invernadero.
FOODTECH: MENOS HUELLA AMBIENTAL SIN RENUNCIAR A LA SEGURIDAD
La segunda edición de Cajamar Innova Foodtech ha reunido a empresas centradas en reducir el impacto ambiental del sistema alimentario. Entomo Agroindustrial ha convertido residuos agroalimentarios en proteína, grasa y quitina mediante bioconversión con insectos; Bioceanics ha transformado aceites de pescado o algas en omega-3 de alta biodisponibilidad sin captura de krill, y Nuna ha encapsulado microalgas en hidrogel comestible para los criaderos de acuicultura sin cadena de frío.
Nat4Bio ha desarrollado un bioadyuvante postcosecha que permite reducir hasta un 75 por ciento la dosis de fungicidas en frutas y verduras; Fibtray ha sustituido hasta un 96 por ciento del plástico en bandejas de envasado con una solución celulósica, y Alcheme Bio ha desarrollado enzimas que eliminan sabores indeseados en proteínas vegetales sin añadir ingredientes.
Cyanoterra ha desarrollado una plataforma de bio-integración de micronutrientes en microalgas, con una primera aplicación en deficiencia de hierro, y Eubiomic Health ha creado el primer alimento para usos médicos especiales diseñado para rehabilitar el segmento intestinal excluido en pacientes sometidos a cirugía colorrectal.
UN ECOSISTEMA CONSTRUIDO DESDE 2018
Cajamar Innova ha construido, desde su nacimiento en 2018, una red de socios estratégicos que incluye corporaciones del sector hídrico, líderes agroalimentarios y organismos de apoyo al emprendimiento. Las empresas seleccionadas han accedido a los Centros Experimentales de Cajamar en Almería y Valencia. También a una mentoría especializada y a la posibilidad de validar sus tecnologías en condiciones reales de cultivo y producción.
Ricardo García Lorenzo, director de Cajamar Innova y director de Innovación Agroalimentaria de la Fundación Grupo Cajamar, ha subrayado la amplitud del fenómeno durante la presentación de esta nueva promoción: "Esta edición refleja mejor que ninguna anterior la amplitud de lo que está ocurriendo en la innovación agroalimentaria. Biotecnología molecular, inteligencia artificial aplicada al agua, nuevos ingredientes, robótica de precisión: no es un programa temático, es un mapa de hacia dónde va el sector".
OCHO AÑOS, 95 EMPRESAS Y TRES LÍNEAS ESPECIALIZADAS
Cajamar Innova nació en 2018 con la convicción de que la gestión eficiente del agua es el desafío transversal del sector agroalimentario en un contexto de cambio climático y presión regulatoria. En 2024 se lanzó Cajamar Innova Agrotech, centrado en robótica, mecanización, agricultura de precisión, biotecnología y bioeconomía. En 2025 llegó Cajamar Innova Foodtech, orientado a la nutrición personalizada, el procesado de alimentos y las nuevas proteínas.
El programa ha llevado a cabo 11 convocatorias desde su puesta en marcha, impulsando a 95 empresas tecnológicas. Entre ellas 13 startups internacionales procedentes de ocho países. La convocatoria presentada hoy suma 22 empresas nuevas a este ecosistema.
