Inaugurada en 1995. Ubicada en el campus universitario, funciona mediante un consorcio formado entre la Universitat de les Illes Balears y el Govern balear, a través de la Conselleria de Turisme. Sus objetivos son mejorar y alcanzar un grado de máxima cualificación de los recursos humanos del sector turístico de las Islas, en el ámbito de personal ejecutivo y de dirección a través de la Escola de Turisme, como de personal cualificado en los distintos departamentos y actividades de empresas turísticas por medio de la Escola d’Hoteleria. Para estos fines el centro está dotado de una de las más modernas y completas instalaciones en enseñanza turística del mundo, ya que cuenta con todos los servicios y departamentos propios de la industria hotelera y con las últimas aplicaciones tecnológicas dirigidas a la formación de recursos humanos. Su gran impulsor fue el hotelero y ex conseller de Turisme, Jaume Cladera.
