Ferreries acogerá durante los próximos días 27, 28 y 29 de marzo la primera muestra de ternera roja menorquina, una iniciativa organizada por la agrupación de restauración Ferre Gastronòmic y la Asociación de Ganaderos de Ganado Bovino de Raza Menorquina, con la colaboración del Consell Insular de Menorca y el Ayuntamiento de Ferreries.
Durante estos días, diversos restaurantes de la localidad ofrecerán en sus menús recetas con este producto autóctono. En concreto, participarán los establecimientos Rías Baixas, Liorna, Loar y El Balear, que ofrecerán su creatividad con el producto aportado por la Asociación de Ganaderos de Ganado Bovino de Raza Menorquina a través de su arca Ternera Menorquina.
Asimismo, el sábado 27 en el Pla de l'Església y el domingo 28 en la Plaça Espanya se celebrarán unas jornadas temáticas, en las cuales habrá una charla informativa a cargo del veterinario Agustí Mercadal.
A partir de las 12.00 horas se realizará un show cooking a cargo del restaurante Liorna, el sábado, y el restaurante Loar, el domingo.
La presentación institucional de esta muestra, a cargo del Consell Insular de Menorca y del Ayuntamiento de Ferreries, tendrá lugar el sábado 27 en el Pla de l'Església a las 11.30 horas.
Desde la asociación ganadera han valorado mucho este tipo de iniciativas como medio para ofrecer un futuro mejor para una raza autóctona en peligro de extinción como la vaca raza menorquina, así como para dinamizar la economía local, darle valor añadido y diferenciado.
De este modo, ha celebrado el sector, se defiende tanto a las personas que hay detrás, como al objetivo de la biodiversidad que implica mantener una raza en peligro de extinción.
