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Protur Chef se consolida como uno de los grandes concursos gastronómicos de Baleares
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Protur Chef se consolida como uno de los grandes concursos gastronómicos de Baleares

lunes 18 de marzo de 2019, 09:58h
El III Concurso Nacional de Escuelas de Cocina PROTUR CHEF 2019, que se ha venido desarrollando a lo largo de la semana pasado, ha cerrado sus puertas este domingo con la celebración de las finales de PROTUR CHEF KIDS y la GRAN FINAL PROTUR CHEF. Este concurso se ha afianzado entre los profesionales de la cocina como uno de los más prestigiosos en su campo.

Los seis participantes que se enfrentaron en la Final Protur Chef Kids han decorado una tarta, demostrando un gran potencial lleno de creatividad e imaginación, y en la que los criterios de valoración ha sido en función de los siguientes criterios: sabor y la condimentación, texturas, presentación y emplatado, originalidad y creatividad y organización y limpieza en el escenario.

Los vencedores de la Final Protur Chef Kids han sido:


- 1er. Clasificado: Pere Mesquida Artigues.
- 2ª Clasificada Aina Sureda Tarrés.
- 3ª Clasificada: María Miquela Santandreu Esteva.

El vencedor, además del galardón y de un set de utensilios de cocina, ha obtendio un curso de cocina con el chef Tomeu Caldentey, presidente del jurado, y primer
mallorquín galardonado con Estrella Michelin,.

El premio para la segunda clasificada ha consistido en un bono regalo en Biomar Petit Spa. Asi mismo a los tres se les ha obsequiado con una entrada gratuita para toda la familia en “La Reserva". Además, a los 18 concursantes de esta edición se les ha obsequiado con un taller gratuitode pizzas.


En lcuanto a la Final Protur Chef los estudiantes de cocina han presentado una receta de libre elección, disponiendo de hora y media para elaborar cinco raciones del mismo plato (raciones completas, misma presentación y emplatado). La entrada de cada concursante a cocinas ha sido cada 15 minutos y, una vez, en el escenario 30 minutos por delante para terminar la elaboración y presentación del plato. Los ganadores de esta III edición de PROTUR CHEF han sido:


- 1er. Clasificado: Imanol Muñoz Mayo, del ULHI Oier Arranz de Bilbao
con el plato Pato Apicius, Nabo blanco, Café y Queso Idiázabal.
- 2º Clasificado: Jonatan Alexander Lozano Baires, del EUHT St. Pol. Con
el plato Pueblo Limeño.
- 3er. Clasificado: Alejandro Gil Fontán, del CIFP de Santiago de
Compostela con el plato Magret de pato y cerezas.
-
El vencedor ha sido premiado con 3.000€; el segundo casificado 1.500€ y el tercer clasificado 1.000€. Además, los tres vencedores han obtenido un contrato remunerado en prácticas en la cadena hotelera PROTUR HOTELS, incluyendo alojamiento.

Los participantes clasificados en 4º, 5º y 6º lugar disfrutaran de una estancia gratuita para dos personas en alguno de los hoteles de la cadena PROTUR HOTELS. Los criterios, a tener en cuenta, por parte de los miembros del jurado para la elección de los ganadores fueron el sabor y la condimentación, texturas y cocciones, presentación y emplatado, originalidad y creatividad, cumplimiento de las normas higiénicas de samidad vigentes y organización y limpieza en el escenario.

El conocido cocinero, Koldo Royo ha actuado como maestro de ceremonias

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