A lo largo de sus casi 50 años de historia Sol Melià ha protagonizado diferentes procesos de fusión y/o adquisición de cadenas hoteleras, que le han permitido crecer a un ritmo vertiginoso e incluso doblar su oferta en el último decenio. Una vez alcanzado el duodécimo puesto del ranking mundial de compañías hoteleras, y tras convertirse en un referente de la industria turística internacional, el grupo ha optado por hacer un alto en el camino y consolidar todo lo adquirido hasta la fecha. En 1956, con tan sólo 21 años, Gabriel Escarrer Julià inicia la explotación, en régimen de alquiler, de su primer establecimiento: el hotel Altair, en Palma de Mallorca. En 1984 comienza la expansión. En una operación conjunta con Aresbank (representante financiero del grupo KIO en España), se adquieren los 32 hoteles de la cadena HOTASA en España. La compañía se erige como la primera gran cadena española hotelera, posición de liderazgo que no ha abandonado desde entonces. En 1987 la compañía inicia su expansión internacional con la incorporación de su primer hotel fuera de las fronteras españolas: el Bali Sol. Ese mismo año, Gabriel Escarrer Julià se convierte también en Presidente de Hoteles Melià, grupo integrado por 22 establecimientos que hasta entonces estaba en manos del grupo luxemburgués INTERPOL. Continúa la expansión: Europa, América, Caribe, Sudeste Asiático o Cuenca Mediterránea. El 2 de junio de 1996 la compañía se convierte en la primera empresa de gestión hotelera de Europa en cotizar en el mercado de valores. Previamente se había procedido a la división del grupo en 2 sociedades nuevas: Inmotel SA, propietaria de establecimientos hoteleros, y la nueva Sol Melià Sa, compañía gestora hotelera y sociedad que saldría al parquet. Entre 1998-1999 se adopta la decisión estratégica de integrar los negocios de gestión y propiedad de hoteles. Esta integración culminó en 1999 con la Oferta Pública de adquisición de acciones (OPA) sobre Melià Inversiones Americana (MIA) y la fusión por absorción con Inmotel Inversiones. Además, en ese momento se inicia la e-transformación de la compañía para adaptarla a las nuevas tecnologías de Internet. El 21 de agosto de 2000, Sol Melià cierra la adquisición de Tryp Hoteles. La cadena entra así en el ranking de las 10 primeras empresas hoteleras del mundo por número de habitaciones, y se erige como líder indiscutible en la oferta hotelera urbana de España. En la actualidad, Sol Melià dispone de más de 350 hoteles, 80.000 habitaciones, en 30 países de 4 continentes. Las marcas con las que comercializa sus productos son: Meliá Hotels & Resorts; ME by Meliá; TRYP Hoteles; Sol Hoteles; Paradisus Resorts; y Sol Meliá Vacation Club.
