El domingo día 19 concluyó el que ya es el evento gastronómico del otoño en la capital de Mallorca, TaPalma, una cita que se consolida edición tras edición. Los clientes agradecen iniciativas gastronómicas de este tipo y de esta calidad, como demuestran las más de 40.000 tapas servidas en los 35 locales participantes. También estos, así como los patrocinadores y los propios organizadores, consideraron que esta edición ha sido la mejor en todos los aspectos y que se han conseguido todos los objetivos propuestos: TaPalma es un dinamizador del sector de la restauración en una época de descenso del consumo, y además contribuye a la desestacionalización turística y a alargar la temporada, presentando una atractiva oferta gastronómica en temporada baja que supone un estímulo tanto para los visitantes de la isla en otoño, como para los residentes.
El concurso previo a la feria de rutas de tapas y cócteles, celebrado en directo en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, ha dado muestra de un altísimo nivel creativo y aunque se trata de un concurso al que concurren establecimientos, la prueba permite poner el foco sobre los verdaderos artistas, los chefs y barmans. El presidente del jurado, Igor Rodríguez, toda una autoridad en la materia, en tanto que campeón de España en el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, además de ganador de ediciones pasadas de TaPalma, destacó que el formato diferenciado de concurso y rutas, asimila a TaPalma con otros concursos nacionales de gran prestigio y nivel.
Todo ello hace que TaPalma esté llamada a ser la gran cita gastronómica de Balears en el corto plazo, donde los profesionales demuestren su nivel y profesionalidad. Y donde los amantes del buen comer y del buen beber disfruten del talento de los chefs y barmans que dan lo mejor de sí mismos.
Ahora solo falta que las administraciones se impliquen decididamente y no solo de forma tangencial, de forma iniciativas así vean multiplicados sus efectos positivos y su alcance.
