Arranca el III Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2019

El III Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2019 se celebra hasta el 17 de marzo, y en él se podrá disfrutar de diversas actividades, tales como mercado gastronómico, talleres, conferencias, charlas, show cookings, catas, food trucks, cenas maridaje, etc.

Contará con la asistencia de diversas personalidades del mundo gastronómico, entre las que cabe destacar a Tomeu Caldentey, presidente del jurado, Koldo Royo, Andreu Genestra, Santi Taura, Silvia Anglada, Victoria Frontera, Miguel Ángel Jimenez o Gemma Bes.

Tras el discurso inaugural de Jaume Nebot, consejero delegado de Protur Hotels y de Tomeu Caldentey, cocinero y presidente del jurado Protur Chef, se han sorteado los turnos de los participantes de Protur Chef y Protur Chef Kids.

Seguidamente, tras la sesión de fotos, los concursantes han conocido al detalle las normas del evento, que se llevará a cabo durante el fin de semana.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

VIERNES

• 15:00h. Primera Semifinal Protur Chef.
• 17:00h. Taller de Sushi con Demostración de Tempura, por Oscar Molino.
• 18:30h. Taller de Cocarrois Creatius, por Tomeu Caldentey.
• 20:30h. Cata Bodegas Freixenet.
• 21:30h. Cena Maridaje Bodegas Freixenet.
• 21:30h. Cena Maridaje en Restaurante Asian.

SÁBADO

• 10:00 a 20:00h. Mercado Gastronómico.
• 10:00h. Taller de Cocina Vegana, por Victoria Frontera.
• 10:00h. Charla Marabans: La Maestría de elaborar Capuccinos y Lattes.
• 10:00h. Primera Semifinal Protur Chef Kids..
• 11:00h. Segunda Semifinal Protur Chef.
• 11:00h. Taller Mixability Royal Bliss & Gin con maridaje y tapas Protur Hotels, por Miguel Ángel Jiménez.
• 11:00h. Show Cooking: Auténtica Cocina de Mercado, por Marga Coll.
• 11:00 a 13:00h. Taller para Niños: Sándwiches Divertidos.
• 12:00h. Cata Sensorial armonizando Quesos con Vinos por la Asociación Someliers y Farmers & Co.
• 12:00 a 16:00h. Concentración Food Trucks.
• 15:00h. Segunda Semifinal Protur Chef Kids.
• 16:00h. Tercera Semifinal Protur Chef.
• 17:00h. Taller de Sushi con demostración de Tempura, por Óscar Molino.
• 17:00h. Conferencia: El Paisaje nos Alimenta, por AEPIB.
• 17:00h. Cata Sensorial armonizando Chocolate con Vinos, por la Asociación de Someliers y Chocolates Blanxart.
• 17:30 a 19:30h. Taller para Niños: Postres con Fruta.
• 18:00h. Cata Cerveza Damm.
• 19:00h. Charla a cargo de Rafa Martín: La Creatividad en el mundo de los Cócteles del Brassclub.
• 19:00h. Anuncio Finalistas Protur Chef y Protur Chef Kids.
• 20:30h. Cata Bodega Macià Batle.
• 21:30h. Cena Maridaje Bodegas Macià Batle.
• 21:30h. Cena Maridaje en Restaurante Asian.

DOMINGO

• 10:00 a 14:00h. Mercado Gastronómico.
• 10:00h. Final Protur Chef Kids.
• 11:00h. Gran Final Protur Chef.
• 11:00h. Charla a cargo de Rubiato Paredes: Denominaciones del vacuno mayor,
• maduración y secado cárnico.
• 11:00h. Show Cooking: Cocinando en una Barra, por Pau Navarro.
• 11:30h. Taller en Familia: Dulces con Chocolate, por Lluis Pérez.
• 13:30h. Entrega de Premios Protur Chef y Protur Chef Kids.