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Se celebrará del 4 al 9 de junio

El chef del restaurante 'El Txoko' de Palma de Mallorca, Igor Rodríguez, formará parte del jurado de la XXI edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid que se celebrará del 4 al 9 de junio y en el que participarán más de medio centenar de establecimientos. Mientras que la final se disputará el 10 de junio en la Escuela Internacional de Cocina "Fernando Peréz".

En Sa Coma

Este jueves ha arrancado el III Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2019 en Protur Biomar Gran Hotel & Spa de Sa Coma.

Restaurante El Txoko

El Campeón de España de Pinchos y Tapas 2017, Igor Rodríguez, se pone al frente de los fogones de 'El Txoko'. El restaurante, ubicado en la calle Santa Eulàlia de Palma, abrirá sus puertas el próximo lunes 4 de febrero.

Andreu Genestra

Cientos de daneses se han acercado al show cooking del chef mallorquín Andreu Genestra, enmarcado dentro de la feria turística danesa 'For Alle - The Danish Travel show', para conocer los productos gastronómicos de Mallorca y ver sus posibilidades culinarias.

20 concursantes

Los estudiantes de penúltimo o último curso de cocina de Mallorca y del resto del país se retan en los fogones de un conocido hotel de Sa Coma.

TaPalma de Oro 2016

El ganador de TaPalma de Oro 2016 destaca las ganas que desde el Restaurante Ca na Joana (Ruta Génova) tenían de participar en esta XII edición.

Chef

El chef Rafa Genovard propietario de Tiberi Catering ha elaborado este miércoles con la ayuda de los usuarios del sector de cocina de Projecte Home Balears un arroz de pescado con guiso de albóndigas y torrijas de Santa Teresa.
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Chef

El restaurante de Alcúdia 'Maca de Castro' de la chef mallorquina Macarena de Castro ha recibido este lunes el premio 3 Soles de la Guía Repsol mientras que el restaurante palmesano 'La Fortaleza' del cocinero mallorquín Víctor García ha recibido un galardón 2 Soles de la Guía Repsol.

Sa Punta

El chef Andrés Moreno, del restaurante Sa Punta de Cala Bona, estará en TaPalma 2018 con su tapa 'Tierra, sabor y tradición' con la que recibió el accésit del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid como Mejor Tapa Tradicional.

ENTREVISTA AL CHEF RICARDO SANZ

Ricardo Sanz (Madrid, 1958) es uno de los cocineros más prestigiosos y reconocidos. No en vano, es uno de los cinco chefs españoles con más estrellas Michelin, solo superado por Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Paco Pérez y empatado con Quique Dacosta con 4 estrellas y 3 soles Repsol. Su restaurante Kabuki es el más importante restaurante que fusiona la cocina japonesa con la cocina española y mediterránea. Ahora trae su cocina a Zela Ibiza, el nuevo restaurante del grupo Mabel Capital, de los empresarios Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar, acompañados de nuevo por sus socios Rafa Nadal, Pau Gasol y Enrique Iglesias, socios fundadores también de los restaurantes TATEL Madrid, Ibiza y Miami.

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Su propio pmarido se ha marcado un Pedroche.

Nueva colaboración

Los chefs de Turquesa Catering, Marce González y Blas Martos, han cocinado este miércoles para los 150 comensales que cada día comen en la sede de Projecte Home Balears.