'Extravaganza' es la última producción de la cocina de Guillermo Méndez, chef del restaurante El Olivo, en el hotel La Residencia de Deià.
En el transcurso de una cena de presentación organizada anoche, el director del establecimiento, Ulisses Marreiros, y un reducido grupo de expertos gastronómicos, conocieron todos los detalles y degustaron la nueva propuesta gastronómica de El Olivo.
El 'Menú Extravaganza' es una selección de 6 platos más postre que supone un trayecto por el producto autóctono y de proximidad, ya tradicional del restaurante. Un recorrido que conecta la gamba de Sóller con el secreto ibérico confitado, el atún rojo con el marmitako, la lubina salvaje con paswta de plancton, el foie gras con las palomitas, o la ternera blanca con las trufas negras.
'El Olivo' abre temporada en un hotel que ya cuelga el cartel de completo este fin de semana.
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