www.mallorcadiario.com
Guillermo Moyá, nuevo chef ejecutivo del Restaurante Suculenta del Port de Sóller
Ampliar

Guillermo Moyá, nuevo chef ejecutivo del Restaurante Suculenta del Port de Sóller

Por Redacción
viernes 04 de marzo de 2022, 13:50h

Guillermo Moyá Igarza es el nuevo chef ejecutivo del Restaurante Suculenta del Port de Sóller, que redobla su apuesta por la cocina clásica con matices del norte de Francia.

El restaurante Suculenta del Port de Sóller tiene nuevo chef ejecutivo: Guillermo Moyá Igarza, en sustitución del chef Javier Bermudo. Con su incorporación como chef ejecutivo del Restaurante Suculenta Port de Sóller, junto al chef de cocina Lucas Carrusca, Suculenta Port de Sóller redobla su apuesta por la cocina clásica con matices del norte de Francia, en lo que se puede calificar como gastronomía francesa-mallorquina.

"El producto de temporada y de kilómetro cero, en especial el pescado y marisco de Sóller, será el protagonista absoluto" ha detallado el chef. Guillermo Moyá explica que "el 80 por ciento del producto del que se proveerán será de los barcos de pesca del Port de Sóller".

Nacido en Sóller en 1979, de padre solleric y madre vasca, Guillermo Moyá trabajó en el Restaurante Bens d’Avall de Deià con el chef Benet Vicenç con el chef Christian Rullán (Bib Gourmand Guía Michelin) en el Hotel Aimia del Port de Sóller; en el Gran Hotel Son Net de Puigpunyent; y con el chef Víctor García en el Hotel Ca’s Xorc de Sóller.

Más tarde se desplazó a Barcelona donde estuvo en el Hotel Casa Bonay y al regresar trabajó en el Restaurante L’Oratge Beach Club Playas de Muro. Se trasladó con su familia a Pollença, donde abrió su propio negocio, el Restaurante M by Moyá en Pollença.

Suculenta Port de Sóller ofrece a los visitantes su salón comedor, su rooftop ‘El Mirador’, así como organización de eventos y comidas para grupos.

Suscríbase aquí gratis a nuestro boletín diario. Síganos en Twitter y Facebook. Toda la actualidad de Mallorca en mallorcadiario.com.

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)

+
0 comentarios
Compartir en Meneame