La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido de que "probablemente" las bebidas muy calientes sean carcinógenas, al tiempo que saca al café de esta clasificación.
La OMS sugiere que las bebidas muy calientes "probablemente" sean cancerígenas Este organismo, que revisa periódicamente las evidencias científicas y las alertas sobre alimentos y otros productos, había clasificado previamente el café como "posiblemente carcinógeno", pero ha modificado su opinión ya que no ha encontrado "evidencias concluyente de que (su consumo) tenga efectos cancerígenos".
Así, rebaja la advertencia sobre el café pero, en cambio, señala que todas las bebidas "muy calientes" probablemente sean cancerígenas. Según esta nueva advertencia, las bebidas muy calientes,-alrededor de 65 grados o superior- incluyendo el agua, café, té y otras bebidas, podrían causar cáncer de esófago.
