La Academia Gastronómica de Ibiza y Formentera se ha constituido hoy con la aprobación del acta constitucional y de los estatutos del ente. Esta Academia Gastronómica nace con el compromiso de "investigar, divulgar, promocionar y proteger" la cocina y las actividades gastronómicas propias de las Pitiusas, ha indicado en un comunicado.
El ente velará por el "cuidado de la pureza de sus tradiciones" y se dará a conocer a España y al extranjero las características y aspectos "más relevantes" de la gastronomía.
El propósito de esta asociación es el de "colaborar" y "apoyar" el trabajo que realizan tanto los restauradores como los productores e instituciones, que colaboran con la difusión de este trabajo.
La primera Junta Rectora de esta academia, a la espera de que se celebre la primera Asamblea General, estará formada por Pedro Matutes Pedro Matutes como presidente, Daniel de Busturia como Secretario General; el tesorero será Joan Lladó y José Antonio Avellaneda y Antonio Martínez Beneyto actuarán de vocales.
La Academia de Ibiza actuará en estrecha colaboración con la Real Academia Española de Gastronomía, así como con la Academia Internacional de Gastronomía, buscando dar a las acciones y actividades que se lleven a cabo la mayor de las difusiones posibles.
La Junta Rectora realizará una ronda de presentación ante las instituciones insulares y locales y propiciará encuentros con los agentes económicos y sociales, y con asociaciones profesionales.
