gastronomía

Los niños de Peguera se convierten en periodistas y cocineros por un día

Alumnos del Colegio Xaloc de Peguera participaron en una jornada con los deportistas Joan Munar y Lisa Norden, aprendiendo sobre sus trayectorias y la vida saludable. La actividad incluyó una charla y un concurso de nutrición, promoviendo el deporte y hábitos saludables entre los jóvenes antes de la Challenge Peguera

Naan Street Food, un restaurante con alma de puesto callejero

Naan es la cocina de la calle, de los mercados, de los puestos de comida callejera, cocina viajera en el barrio de Santa Catalina de Palma, uno de los barrios más gastronómicos del mundo (tenía que decirlo, creo que no exagero). Un local con alma para conocer y disfrutar de

Alta cocina japonesa: tradición, innovación y buen gusto en Izakaya

Izakaya, con el subtítulo High Japanese Cuisine, es un restaurante japonés que apuesta por la calidad, el buen gusto y la elegancia, tanto en su decoración y ambiente, como en su servicio y en la propuesta culinaria que se desprende de su carta y sus menús especiales. Un restaurante vanguardista

Turó: la renovación de un restaurante histórico en Santa Margalida

El histórico restaurante en un entorno único en Santa Margalida, Es Turó, pasa a llamarse Turó tras una renovación total con Antoni Monroig a la cabeza del ambicioso proyecto. Un restaurante donde prima la cocina mediterránea, fusionada con toques asiáticos y de otros mundos y con un producto local, fresco

Fusión 19 y Gaikán: producto, memoria, influencias

Fusión 19, y su hermano pequeño aunque sobradamente preparado, Gaikán, llevan el ADN culinario de su chef, Javier Hoebeeck: pasión por el PRODUCTO de proximidad y de calidad; respeto y admiración por la historia, la tradición, la MEMORIA; y una cocina que se nutre de las INFLUENCIAS de la cocina

Comer 100 x 100 vegano, sabroso y saludable, en Ca n’Ela

Creo que hoy en día casi nadie considera la cocina vegana aburrida, sosa, sin chispa… Ca N’Ela es un ejemplo de que lo vegano es una pasada, que merece mucho la pena. Cocina saludable, producto de proximidad, ecológico siempre que se puede, creatividad, buen gusto y mucho talento culinario, con

"Mallorca es un ejemplo de que el mestizaje culinario es maravilloso"

El prestigioso chef donostiarra Koldo Royo (San Sebastián, 1958) es ya un mallorquín de adopción, pues lleva cuatro décadas viviendo y trabajando en la isla. En sus inicios, se formó con maestros como Juan Mari Arzak o Luis Irizar, si bien con posterioridad inició un camino ya en solitario que