tapas y pinchos

TaPalma 2021, concurso y ruta de tapas y cócteles, ya tiene ganadores. El triunfador de la presente edición ha sido el chef Tito Verger, del restaurante Rosa del Mar, que se ha llevado el TaPalma de Oro por su creación "Buñuelo frito en Corea".

TaPalma 2021 ya esta aquí y en esta ocasión cuenta con la participación de un total de 35 establecimientos, de los cuales la mayoría se presenta al concurso que tendrá lugar el 22 de noviembre, en el Palau de Congressos de Palma.

Igor Rodríguez, campeón de España de Pinchos y Tapas 2017, es reconocido como uno de los mayores expertos en tapas y pinchos de nuestro país. Para este cocinero -de vuelta del concurso nacional celebrado en Valladolid-, las tapas y los pinchos están en constante evolución y, aunque es un sector muy consolidado, todavía queda mucho camino por delante. Igor subraya que "ir de tapas" todavía no ha calado muy hondo en Baleares y destaca que gracias a TaPalma -concurso del que es presidente-, los ciudadanos valoran esta cocina en miniatura "que requiere mucha técnica y una gran profesionalidad".

Este sábado 12 de octubre, a partir de las 19.30 horas, los bares y restaurantes de Santanyí ofrecerán sus mejores tapas en una nueva edición de ‘Tapa a tapa’.