Las 10 mejores pizzerías de Palma: un recorrido por la auténtica pizza napolitana

En los últimos años, muchos locales han abierto sus puertas en Palma, centrados en la creación de auténticas pizzas napolitanas con un sello de autor. Quedan atrás aquellos intentos poco logrados de imitar esta obra maestra de la cocina del sur de Italia.

Recetas tradicionales, ingredientes de calidad y hornos de leña han convertido a Palma en una referencia para los amantes de la pizza. Numerosos restaurantes han importado el talento napolitano a la isla, ofreciendo un producto único que conquista el paladar de quienes los visitan.

En este Día Mundial de la Pizza, es imprescindible destacar las 10 mejores pizzerías de Palma según mallorcadiario.com. Este ranking resalta sus puntos fuertes y especialidades, sin seguir un orden específico, pues cada una tiene su propio encanto.

LAS 10 MEJORES PIZZERÍAS

Santa Chiara

Considerada por muchos como la mejor pizzería napolitana de Palma, Santa Chiara destaca por su masa aireada y ligera, con un equilibrio perfecto entre crujiente y esponjoso. Su pizza estrella, 'Santa Bufala We Trust', se elabora con mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates San Marzano y albahaca fresca. Cuenta con varios locales en Palma, caracterizados por su buen gusto y un aroma irresistible.

Pizzería Los Dos Hermanos

Esta pizzería es una joya oculta en Palma. No cuenta con un local tradicional, ya que sus pizzas solo están disponibles para llevar, siguiendo el auténtico estilo italiano. Su secreto radica en la fermentación prolongada de la masa, lo que le otorga una textura inigualable, además de su profundo conocimiento de la auténtica pizza napolitana. Fundada por dos hermanos provenientes de Battipaglia, al sur de Italia, destaca por sus sabrosas pizzas fritas, que la convierten en un referente en Palma.

Dadalia

Ubicada en la calle Sant Magí, Dadalia ha logrado hacerse un nombre en poco tiempo. Es un local pequeño, pero lleno de aromas, donde la cocina se integra en el salón, ofreciendo una experiencia gastronómica inmersiva. Su propuesta fusiona la tradición napolitana con ingredientes de proximidad y una masa ligera. Su 'Stracciatella y tomate' es una auténtica obra de arte, simple pero llena de sabor.

500 Grados

Este local en la zona de Blanquerna fue pionero en traer la auténtica pizza napolitana a Palma. Conseguir una reserva aquí puede ser complicado, reflejo de su gran popularidad. Su nombre hace honor a la temperatura ideal para cocinar una verdadera pizza napolitana. La 'Diavola', con salami picante de Nápoles, es ideal para quienes desean un viaje gastronómico al sur de Italia sin salir de Palma.

L'Artista

L’Artista es una de las cadenas de pizzerías más conocidas en Palma. Su local en el Paseo Marítimo le otorgó gran notoriedad, transformando el panorama gastronómico de la ciudad. Con ingredientes de elaboración propia y masas esponjosas, es una opción segura para disfrutar de una auténtica pizza napolitana. Su pizza 'Raffaella Carrà' es una de sus especialidades más icónicas.

Mamma’s Pepper Pizza

Ubicada en la Plaza Mayor, este local ha ganado una excelente reputación. Su fachada colorida llama la atención, y su carta no decepciona. Cualquier elección es un acierto, destacando la calidad de sus ingredientes y su equilibrio de sabores.

NAP

NAP (Neapolitan Authentic Pizza) es una franquicia que ha sabido mantener la esencia de la pizza napolitana. Con varios locales en Palma y otras ciudades, su 'Marinara' y 'Margherita' son opciones ideales para los puristas, que buscan la receta tradicional sin artificios.

Mozzatura

Ubicada en la zona de s’Escorxador, Mozzatura combina un ambiente moderno con el respeto por la tradición napolitana. Es reconocida por la calidad de sus productos y su variada carta, en la que cada elección es un acierto. Un excelente motivo para visitar el centro de Palma.

Il Tano

Il Tano es una de las grandes cadenas de pizzerías napolitanas de Mallorca. Un rincón acogedor donde la pizza se elabora con un toque casero y auténtico. Ha sido galardonada con premios a nivel nacional y es valorada como una de las mejores de España. Su 'Porno Pizza' es una innovación sorprendente que vale la pena probar.

Sa Ximbomba

Cerramos esta lista con Sa Ximbomba, una pizzería que destaca por su envidiable ubicación en la zona de Génova. Su ambiente acogedor, unido a una masa esponjosa y ricos ingredientes, la convierten en una opción ideal para disfrutar de una noche inolvidable. Su 'Donna Laura' es una de sus especialidades más aclamadas.