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El triple ganador de TaPalma 2017, el chef Rodrigo Vallejo del Restaurante Shamrock, ofrecerá un showcooking en el marco de la Feria de hostelería y restauración de Baleraes HORECA que se celebra del 5 al 7 de febrero en las instalaciones del Palma Arena. 306
Se llama Gabriel Roca Juan, aunque muchos lo conocen por Biel Felip. Proviene de una familia ha preservado la esencia de la buena cocina mallorquina durante más de 100 años. Regenta el conocido restaurante Can Biel Felip de Palma, y ahora, en el momento de retirada de primera linea, aunque
Se llama Gabriel Roca Juan, aunque muchos lo conocen por Biel Felip. Proviene de una familia ha preservado la esencia de la buena cocina mallorquina durante más de 100 años. Regenta el conocido restaurante Can Biel Felip de Palma, y ahora, en el momento de retirada de primera linea, aunque
La Denominación de Origen Oli de Mallorca y la Denominación de Origen Protegida Oliva de Mallorca participarán en la XVI edición de Madrid Fusion, el foro gastronómico que reunirá a los mejores cocineros del panorama nacional e internacional los próximos días 22, 23 y 24 de enero en el Palacio
Vuelve un año más a las mesas navideñas el postre más tradicional de estas fiestas: el Roscón de Reyes. Este dulce llega cada año más temprano y ya casi nadie espera al 6 de enero para disfrutar de él. Para elaborar el Roscón de Reyes el principal ingrediente es el
El precio y la comercialización de la ‘porcella mallorquina’ ha mejorado este año gracias, en parte, a las diferentes acciones que la Conselleria de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca ha desarrollado a favor del sector porcino desde el inicio de la legislatura, como el cambio de sede de la lonja
La cocina de Balears convence a paladares españoles y también extranjeros. Según un estudio realizado por TripAdvisor, los comensales del país dan la medalla de plata a los estableciemintos baleares mientras que los de otros países, otorgan el bronce. 312
Luis Aznar encabezará el equipo de profesionales que representará a Balears en el concurso nacional de cocina y pastelería. De la mano de Koldo Royo, presidente de Ascaib (Asociación de cocineros y pasteleros de Balears), los representantes baleares han sido presentados este jueves en las instalaciones de Makro. En la
El hotel The Ritz-Carlton Abama en Tenerife ha sido escenario de la publicación del listado de restaurantes que lucirán estrellas Michelin el próximo año. Semanas antes de la cita culinaria, los responsables dejaron entrever que España iba a tener nuevos tres estrellas y así ha sido: el restaurante ABaC de
Miércoles y jueves de esta semana, días 22 y 23 de noviembre, se celebra por primera vez en Mallorca el I Salón de Vinos Mallorquines. En un mismo espacio, en el recién abierto Mercat 1930, el nuevo mercado gastronómico del paseo marítimo de Palma ubicado en el antiguo restaurante Mediterráneo
La feria de tapas y cócteles TaPalma 2017 se celebrará del 15 al 19 de noviembre. El propósito de este año es «aumentar la afluencia de público» y «la calidad y profesionalidad de la feria gastronómica». 535
La Escuela de Hostelería acoge mañana a partir de las 15.30 horas el concurso de tapas y cócteles en directo TaPalma, donde los participantes competirán con sus mejores creaciones para obtener el premio a la mejor tapa temática, el mejor cóctel y el máximo galardón: la TaPalma de Oro. Presidirá
