Los representantes sindicales del personal de cocina del Hospital Can Misses de Ibiza han asegurado que no se ha servido comida caducada a los pacientes y "el proceso ha estado bajo control en todo momento".
Los trabajadores han expresado su "inquietud" y han dicho que la situación les ha empezado a afectar "negativamente", llegando a ser menospreciados en el entorno laboral y siendo víctimas de agresiones verbales por parte de personas ajenas al servicio, han declarado.
Así, se han referido en un comunicado a la situación "de enorme indefensión" que han sufrido ante las afirmaciones de que "de manera deliberada" se han suministrado dichos productos caducados.
Los trabajadores han reconocido sentirse "públicamente cuestionados y desprestigiados", no sólo a nivel laboral sino también personal, y han explicado que ninguno "se prestaría jamás de forma intencionada a hacer algo que pudiese suponer un riesgo". También han reiterado que velan por la calidad y salubridad de los alimentos en la cocina del Hospital.
Además, han explicado que no es la primera vez que se cuestiona su "buen hacer y tener que soportar cómo desde los medios de comunicación, y, a raíz de un hecho puntual de mala interpretación de los procedimientos, se han publicado informaciones, opiniones, críticas totalmente gratuitas y sin ningún tipo de fundamento ante las cuales hemos decidido mantener un silencioso respeto hasta el día de hoy".
Entre otras explicaciones, han relatado que siguen "de manera estricta" los procedimientos sanitarios exigidos, muchas veces también por organismos externos, "con una inspección de Sanidad que nos ha dado la razón", según han dicho.
En relación al método de congelación, han explicado que se ha llevado a cabo la acción para alargar la vida útil de un alimento ya cocinado, pasteurizado y posteriormente refrigerado siempre dentro de las fechas límite, 3-5 días antes de su vencimiento, y conservándolo como máximo tres meses. Los profesionales han desmentido que la incidencia tuviera que ver con yogures caducados.
