La sobrassada de Mallorca, con Indicación Geográfica Protegida, se presentará en la feria Alimentaria 2026 para consolidar su presencia internacional. Mantiene su tradición y busca competir en mercados globales, destacando su identidad local y versatilidad culinaria.
En la final del concurso, cuatro restaurantes presentarán sus propuestas ante un jurado que decidirá el ganador del Premio del Jurado de 600 euros. También se otorgará un Premio del Público. La Sobrasada de Mallorca destaca como esencia cultural y económica.
La fase final tendrá lugar el 1 de marzo en el marco de la Mostra de Cuina de les Illes Balears, en Sa Feixina.
La Sobrassada de Mallorca con Indicación Geográfica Protegida se incorpora a la carta del Mallorca Sports Bar, situado en el Estadi Mallorca Son Moix, con una propuesta directa y reconocible: un llonguet de Sobrassada de Mallorca IGP con miel a la brasa.
La Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP creció un 3% en 2025, marcando una recuperación del sector. El Consejo Regulador planea intensificar acciones de promoción y formación para fortalecer su mercado y visibilidad, consolidando la calidad y el arraigo del producto.
La convocatoria invita a bares y restaurantes de Mallorca a crear platos con Sobrassada de Mallorca IGP. Los participantes deben inscribirse, y el público podrá degustar y votar. El jurado seleccionará al ganador en la Mostra de Cuina.
La IGP Sobrassada de Mallorca fue galardonada en los Premis Gastronòmics Mallorca 2025, destacando su impacto en la gastronomía local, el control de calidad y la promoción de la sostenibilidad. Celebra su 30 aniversario, consolidándose como referente en el agroalimentario español.
La reunión anual, que se ha llevado a cabo en el Hotel GPRO Valparaíso Palace and Spa, ha contado también con la participación del conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern de les Illes Balears, Joan Simonet; el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local del Govern
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobrassada de Mallorca y el RCD Mallorca han renovado esta mañana, en el Estadi Mallorca Son Moix, su convenio de colaboración para seguir impulsando los valores de identidad, tradición y autenticidad que comparten la emblemática Sobrassada de Mallorca y el club
