En la primera fase, los restaurantes participantes incorporarán en su carta un plato con Sobrassada de Mallorca IGP o Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP como ingrediente protagonista, con precio libre y comunicación visible en sala o carta. De este modo, el jurado evaluará las propuestas que han realizado y se seleccionarán los tres finalistas.
Por otra parte, la fase final será el 1 de marzo en el escenario de la Mostra de Cuina de les Illes Balears, en Sa Feixina, donde los tres finalistas presentarán frente al jurado las propuestas, y se proclamará al ganador del Premio del Jurado, con un premio en metálico dotado en 600 €.
El certamen contempla, además, un Premio del Público a través de la plataforma de voto habilitada en la web de Sobrassada de Mallorca.
Los 22 restaurantes participantes son La Previa Palma (Palma), Es Garum (Lloseta), Pessics Cafè i Cuina (Artà), Es Mussol (Palma), Bendito Gusto (Palma), Vermoutique (Palma), Bellaombra (Palma), Übeck (Palma), Es Molí d’en Pau (Sineu), Ola de Mar (Palma), Ca’n Prima (Andratx), Ca’n Garrit (Calvià), Dos Kanallas by Tothom (Port de Pollença), Miss Sushi (Palma), Diecisiete Grados (Palma), Hotel Portitxol (Palma), Bar Mavi (Palma), Arume Sake Bar (Palma), Vermutería San Jaime (Palma), Barra de Pintxos (Palma), Sa Tanqueta de Randa (Randa) y Celler de Randa (Randa).
Con esta convocatoria, la IGP Sobrassada de Mallorca refuerza el vínculo entre producto local y restauración, invitando al público a descubrir y apoyar las propuestas finalistas.
La información completa del concurso y el voto del público están disponibles en www.sobrasadademallorca.org/concurso
