IES Albuhaira ha resultado campeón de la II NutriOlympics ADEMA. El segundo y tercer premio han sido para el IES Sineu y IES Alcúdia.
Tras superar una fase clasificatoria desarrollada hace unas semanas en la que participaron más de 120 estudiantes de diferentes centros educativos de las Islas Baleares, se clasificaron una treintena de alumnos de los centros CC Sant Francesc, IES Alcúdia, IES Son Cladera, Lycée Français International de Palma, CC Sant Josep Obrer, IES Inca, CIFPF Borja Moll, IES Albuhaira Muro, IES Mossèn Alcover, IES Sineu y IES Santa Maria d'Eivissa. Durante la final disputada hoy en el Campus del Coll d’en Rebassa de ADEMA, los diferentes equipos han demostrado su destreza a través de tres estaciones temáticas diseñadas para poner en práctica competencias reales del futuro dietista-nutricionista.
En la primera estación, “Consulta en escena”, los estudiantes han llevado a cabo una anamnesis completa a un paciente en una simulación de consulta. Esta prueba ha permitido evaluar su capacidad para analizar hábitos, antecedentes, contexto y necesidades nutricionales, aplicando los criterios propios de la práctica profesional y desarrollando habilidades comunicativas fundamentales.
La segunda estación, “Control y Seguridad Alimentaria”, ha situado a los finalistas en el papel de técnicos de una empresa ficticia de industria alimentaria. Allí han evaluado parámetros de calidad en huevos, frutas y verduras, aplicando criterios de frescura, calibrado y etiquetado. La prueba ha puesto el foco en la responsabilidad de los profesionales a la hora de garantizar que los alimentos lleguen al consumidor en condiciones óptimas.
La tercera estación, “Oído Cocina”, ha sido la más creativa. Los alumnos han diseñado platos saludables y sostenibles a partir de los alimentos disponibles, siguiendo el Plato de Harvard y justificando sus propuestas. Además del valor nutricional, se han tenido en cuenta criterios como la temporalidad, la sostenibilidad y la coherencia entre ingredientes y necesidades energéticas.
El jurado, formado por especialistas en Nutrición y Dietética y profesorado del Grado de ADEMA, ha subrayado no solo el alto nivel de preparación de los participantes, sino también la motivación y la sorprendente madurez con la que han abordado pruebas diseñadas para reproducir situaciones reales del ejercicio profesional. Muchos equipos han demostrado una capacidad de análisis y una sensibilidad hacia el paciente propias de etapas universitarias avanzadas.
Asimismo, el jurado ha destacado que los finalistas han sabido integrar conocimientos técnicos, habilidades comunicativas, pensamiento crítico y toma de decisiones responsables, tres pilares esenciales en la práctica del dietista-nutricionista. También han valorado la creatividad en el diseño de platos saludables, donde se combinó rigor científico, originalidad y un enfoque consciente hacia la sostenibilidad.
El encuentro ha finalizado con un aperitivo saludable preparado por la alumni del Grado en Nutrición Humana y Dietética de ADEMA, Carlota Sobrino, que ha puesto el broche final a una jornada dedicada a la divulgación científica, la creatividad y el compromiso con un futuro más saludable.
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