www.mallorcadiario.com

tapalma

MG y Autovidal como patrocinadores de una edición del certamen de Tapalma, acogieron el pasado martes 23 de noviembre la presentación de la tapa y del cocktail ganadores así como la tapa especial.

Ganadores de TaPalma 2021: Verger, Erazo y Calderón

TaPalma 2021 ya tiene sus ganadores: Tito Verger (TaPalma de Oro), Quique Erazo (Tapa Temática de Oro) y Fernando Calderón (Cóctel TaPalma de Oro). Los tres chefs coinciden en el gran momento gastronómico por el que está atravesando la tapa, rechazan que la tapa se esté convirtiendo en un producto de lujo a causa del refinamiento en su elaboración y defienden la tapa tradicional como núcleo de las exquisiteces que se muestran en los distintos certámenes. Todos ellos apuestan por mezclar fusión y sostenibilidad favoreciendo la introducción de productos sostenibles y reutizables en la elaboración gastronómica.

José Hila, alcalde de Palma

José Hila es alcalde de Palma y el Ajuntament de Palma es patrocinador de TaPalma, el concurso y la ruta gastronómica de pinchos, tapas y cócteles que este año celebra su 4ª edición. Este próximo lunes 22 el Palau de Congressos de Palma acogerá el foro profesional y el concurso, en el que 15 chefs y 8 barmans competirán para lograr la mejor tapa temática, el mejor cóctel y la mejor tapa.

Un total de 37 establecimientos participarán en TaPalma 2021 que se celebrará del 24 al 28 de noviembre de 2021.

Baleària es el patrocinador oficial de TaPalma 2021. La naviera apuesta por la gastronomía local y apoya la cita más relevante del sector de la restauración balear.

Hablan los tres ganadores de TaPalma 2020

Los tres ganadores de TaPalma de este año coinciden en señalar que el futuro del sector de la restauración pasa por reinventarse, ser creativo, innovar y ofrecer alta calidad. Gabriel Ángel del restaurante Maleva, Gonzálo Chávez, de Assaona y Albert Maciá, de Coctelería Caoba, no dudan en calificar de excelente, rica y de la tierra la cocina balear, al tiempo que advierten que, aunque el futuro está complicado, en Baleares hay recursos y servicios suficientes para salir adelante.

La ruta de tapas y cócteles TaPalma 2020 arranca hoy, miércoles 25 de noviembre, y se alargará hasta el próximo domingo 29 de noviembre en la calles de Palma.

TaPalma 2020 ya esta aquí y en esta ocasión cuenta con la participación de un total de 20 establecimientos de los cuales la mayoría se presentan al concurso que tendrá lugar el 23 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma. Así pues,12 tapas y 5 cócteles lucharán por obtener el oro, tanto en la tapa temática como en la tapa TaPalma, y también en cócteles, y convertirse en las mejores creaciones gastronómicas y cocteleras de la isla.

TaPalma celebrará este año, por primera vez, el Foro para Profesionales, coincidiendo con la jornada del concurso de tapas y cócteles que tendrá lugar el lunes 23 en el Palau de Congressos. El I Foro TaPalma para profesionales será un punto de encuentro con conferencias y mesas redondas donde los expertos en la materia debatirán sobre el presente y el futuro de la gastronomía, restauración y hostelería a nivel regional y nacional. Y lo harán con la mirada puesta en el sector tras la Covid 19. "El objetivo es analizar la situación actual y el futuro más inmediato de un sector que ha sido uno de los grandes perjudicados en esta crisis económica y sanitaria generada por la Covid 19", señaló el director general de AgenciaCom, Antoni Martorell en la presentación del certamen.

Del 9 al 11 de noviembre en Valladolid

El chef Xema Álvarez del restaurante Catalina La Fina, ganador de la tapa TaPalma de Oro 2019 con su creación 'Rabo Meloso', ha sido seleccionado para participar en el XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará del 9 al 11 de noviembre en Valladolid.

TaPalma 2021, el concurso y ruta de tapas y cócteles más importante de Baleares, se ha presentado este viernes en Es Baluard de Santa Llúcia d'Eivissa. Una edición que empezará el próximo lunes 22 de noviembre con el concurso en el Palau de Congressos de Palma, mientras que la ruta de tapas y cócteles se llevará a cabo del 24 al 28 de noviembre por diferentes zonas de la capital.

La cita gastronómica más importante del panorama balear, TaPalma 2021, se ha presentado esta mañana en el Ajuntament de Palma. El alcalde del Ajuntament de Palma, José Hila y Antoni Mercant, director de Relaciones Institucionales de Baleària, han presidido el acto al que se han sumado el director general de AgenciaCom (agencia organizadora de TaPalma 2021), Antoni Martorell y el presidente de Restauración Caeb, Alfonso Robledo, entre otros patrocinadores y colaboradores.

TaPalma 2021 se celebrará el próximo mes de noviembre con el objetivo de impulsar el sector de la restauración que sigue gravemente afectado debido a la crisis sanitaria.

La ruta de tapas y cócteles TaPalma 2020 ha finalizado este domingo

Alfonso Robledo, presidente de Restauración CAEB (organizador, junto con AgenciaCom, del concurso y ruta de tapas y cócteles TaPalma 2020), ha declarado que "si había un año importante para celebrar TaPalma ese era este" y es que, ha añadido, "ha sido clave" para el sector.

La cita gastronómica reúne este año a 22 locales

El buque Ciudad de Palma de Naviera Armas Trasmediterránea ha acogido este lunes la presentación oficial de TaPalma 2020, que celebrará el concurso de tapas y cócteles el 23 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma, mientras que la ruta se llevará a cabo del 25 al 29 de noviembre por diferentes zonas de la ciudad.

La cita gastronómica más importante del panorama balear, TaPalma 2020, se ha presentado este viernes en el Ayuntamiento de Palma. El alcalde del Ajuntament de Palma, José Hila y Juan Carlos Díaz Lorenzo, en representación de Naviera Armas Trasmediterránea, patrocinadores principales del evento, han presidido el acto al que se han sumado el conseller de Turisme i Esports del Consell de Mallorca, Andreu Serra, el director general de AgenciaCom (agencia organizadora de TaPalma 2020), Antoni Martorell y el presidente de Restauración Caeb, Alfonso Robledo, entre otros patrocinadores y colaboradores.