TaPalma 2025, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, y patrocinado por el Ayuntamiento de Palma, Palma Activa, el Consell de Mallorca y Trasmed, tiene como objetivo dinamizar la ciudad durante unos días gracias al sector de la restauración y posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neurálgico de la gastronomía española.
Esta nueva edición, que reunirá a los mejores cocineros de la isla, celebrará el concurso de tapas el 3 de noviembre en el Palacio de Congresos de Palma, mientras que la ruta se llevará a cabo del 5 al 9 de noviembre en diferentes zonas de la ciudad.
Al acto han asistido, entre otros, el alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés; la regidora de Comercio, Restauración y Autónomos del Ayuntamiento de Palma, Guadalupe Ferrer; el director general de AgenciaCom, Antoni Martorell; el gerente de Restauración Mallorca Caeb, Tomeu Mas y el presidente del jurado y chef del restaurante El Bandarra, Igor Rodríguez, entre otros patrocinadores y colaboradores del evento.
VIGÉSIMA EDICIÓN
La XX edición de TaPalma, promete superar todas las expectativas y tiene como objetivo unir esfuerzos entre la gastronomía, el pequeño comercio y el sector hotelero para dar mayor proyección a TaPalma y potenciar el impacto del evento en la economía local.
Como parte de la conmemoración del 20º aniversario de TaPalma, el jueves 16 de octubre tendrá lugar una gran fiesta en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB). El acto reunirá a ocho chefs vinculados históricamente a TaPalma, que elaborarán tapas especiales para celebrar estas dos décadas de historia gastronómica. Además, se presentará el libro conmemorativo realizado para esta efeméride. Será un encuentro único en el que también se rendirá homenaje a las personas y entidades que han convertido TaPalma en un referente del sector.
En este sentido, el director general de AgenciaCom y organizador de TaPalma Mallorca-2025, Antoni Martorell, ha asegurado que “se cumplen 20 años de TaPalma y uno de los sueños que teníamos como empresa organizadora era que TaPalma fuera lo que es hoy. Y se ha hecho realidad, entre otras cosas, gracias al apoyo institucional que tenemos actualmente. Y también, por supuesto, el apoyo de las empresas privadas, que hacen que sea un proyecto coral y un evento con un gran potencial”.
PRODUCTO LOCAL
El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, ha destacado que “este acto refleja el compromiso de la ciudad con iniciativas tan importantes como TaPalma, que además se ha consolidado con el tiempo. TaPalma es un evento muy esperado por los ciudadanos de Palma y también por los de fuera, y es una cita imprescindible en el calendario gastronómico y cultural de nuestra ciudad. TaPalma no es solo un concurso, sino también una gran muestra para la ciudad y un espacio destinado a reivindicar el producto local. Es un gran elemento dinamizador gracias a la implicación pública y privada, y a los restaurantes que participan”.
Por su parte, el gerente de Restauración Mallorca CAEB, Tomeu Mas, ha señalado que "cumplir 20 años habla muy bien de cómo han ido las cosas, y eso implica una evolución positiva y el haberse convertido en un referente gastronómico. Esperamos que TaPalma siga así de bien y por 20 años más".
NOVEDAD
Este año, como novedad, y gracias al acuerdo de patrocinio con Eroski, el concurso contará con un accésit especial a la mejor tapa elaborada con producto local. Con esta distinción, TaPalma refuerza su compromiso con la promoción del producto de proximidad y el apoyo al sector agroalimentario de las Islas Baleares.
Joana Manresa, responsable de Relaciones Institucionales en Baleares de Eroski, ha explicado que “este año Eroski patrocina el accésit de producto local. Estamos muy ilusionados con este patrocinio y con seguir trabajando juntos para impulsar el producto local. Seguimos comprometidos con el producto de aquí, y TaPalma es un evento fundamental para promover la gastronomía local y apoyar a nuestros productores y restaurantes”.
Finalmente, Igor Rodríguez, presidente del jurado de TaPalma y chef de El Bandarra, ha apuntado que “he crecido con TaPalma, primero como concursante y ahora como presidente del jurado, por eso este 20 aniversario es un hito muy importante y se ha convertido en un referente”.
Al finalizar la presentación, ha tenido lugar una degustación de productos del Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, patrocinador de la tapa temática de TaPalma Mallorca-2025, así como una muestra de productos de las Cooperativas Agroalimentarias de las Islas Baleares.
