“Alaró cuina amb bolets”: el pueblo vuelve a rendirse a su otoño más sabroso

Alaró vuelve a oler a tierra húmeda y sartén caliente. Del 21 de noviembre al 8 de diciembre, el municipio recupera una de sus citas más queridas: las jornadas gastronómicas “Alaró cuina amb bolets”, una apuesta firme por la cocina local, el producto de temporada y el músculo de la restauración del pueblo.

El ciclo, nacido de forma intermitente en 2008 y convertido en un clásico consolidado en los últimos años, se ha presentado esta mañana con un cartel que demuestra que la tradición, cuando se hace bien, tiene seguidores fieles. El alcalde, Llorenç Perelló, y la concejala de Promoción Económica, Cati Cifre, han dado el pistoletazo de salida acompañados por varios restauradores locales, auténticos protagonistas de esta ruta gastronómica.

Durante tres semanas, hasta 14 restaurantes del municipio servirán platos donde las setas mandan. Las propuestas van desde guiños a recetas que repiten por demanda popular hasta novedades que incluyen desayunos especiales, tapas reinventadas y platos más elaborados que convierten el otoño en un menú degustación. Cada establecimiento lo interpreta a su manera: algunos tiran de tradición, otros se lanzan a innovar. El denominador común es claro: producto local y creatividad al volante.

Perelló ha defendido el valor del ciclo no solo como una cita culinaria, sino como una manera de proyectar hacia afuera la identidad del pueblo: “Es una forma de dar a conocer nuestra gastronomía y poner en valor un producto de montaña tan apreciado como las setas”, ha señalado. El alcalde ha recordado que estas jornadas “cuentan con un público fidelizado” y que son “la excusa perfecta para que visitantes de toda la isla se acerquen, disfruten de la oferta gastronómica, paseen por el casco urbano o incluso aprovechen para hacer una excursión”.

ALARÓ CELEBRA SU MERCADILLO DE NAVIDAD

El calendario no es casual. Las jornadas finalizarán el mismo fin de semana en que Alaró celebra su Mercadillo de Navidad, los días 6 y 7 de diciembre. “Un atractivo más para venir y combinar las dos actividades”, ha recalcado Perelló.

Por su parte, la concejala Cati Cifre ha destacado que el ciclo “refuerza al sector de la restauración en un momento importante del año” y consolida Alaró “como un referente para quienes valoran el producto local y la cocina de temporada”.

Los restaurantes participantes en esta edición son Es Xiringo, Traffic, Can Punta, Bar Sa Plaça, Artiga, Sis Market Café, Terra Mar & Foc, Bar Gent Gran, Avinguda, Can Petit, Vila Cinc, Acros y Simon’s, un recorrido suficientemente variado como para que cada visita al pueblo esconda una sorpresa distinta. Todas las propuestas, horarios y días de servicio pueden consultarse en la web municipal.