Este nuevo restaurante mezclará el arte de la cocina tradicional con toques de innovación y constará de dos ambientes gastronómicos diferenciados. La zona de comedor en la que se servirá un menú ejecutivo y una carta con cocina de autor, y la zona de barra dónde se podrán degustar pinchos vascos y tapas de alta cocina.
"La clave para afrontar este nuevo proyecto es a confianza que los socios han depositado en mi y en mi cocina, y la implicación de todos en este nuevo desafío", concluye el chef.
'El Txoko', regentado por los propietarios del restaurante 'Daruma' situado en la calle San Miguel de Palma y en el Mercado de San Juan, así como de 'El Laterio' del Mercado del Olivar, abrirá sus puertas a finales de enero o a principios de febrero.
