La Autoridad Portuaria de Baleares (APB) ha aprobado la licitación para adjudicar, mediante concesión administrativa, la gestión de dos locales de restauración en el puerto de Palma. Uno de ellos corresponde al establecimiento situado al final de la escollera, junto a los muelles Comerciales, conocido popularmente como la cafetería del Varadero. El otro se ubica en el paseo Marítimo, en la desembocadura del torrente de Sant Magí, el famoso restaurante Can Blanc.
El local del varadero cuenta con un edificio principal, terraza y zona ajardinada, con una superficie aproximada de 1.000 metros cuadrados. La concesión tendrá una duración máxima de seis años y la tasa anual de ocupación se ha fijado en 134.000 euros. Esta adjudicación tendrá carácter temporal. Mientras la APB desarrolla el proyecto de recuperación del paseo de la Riba. Que enlazará el Parc de la Mar con el faro de la Riba, dentro del plan de reordenación interior del puerto.
El segundo establecimiento, situado en Sant Magí, Can Blanc, dispone de más de 700 metros cuadrados entre edificio y terraza y se cerró con motivo de las obras del nuevo paseo Marítimo. En este caso, la concesión será de hasta 18 años y la tasa anual asciende a 31.000 euros. La empresa adjudicataria deberá demoler y reconstruir el edificio, adaptándolo al nuevo diseño del paseo Marítimo.
Ambos concursos incorporan criterios ambientales y de sostenibilidad. Las empresas deberán presentar planes de eficiencia energética, medidas para reducir la huella de carbono, sistemas de gestión de residuos y uso de energías renovables. También se exigirá formación ambiental a la plantilla, auditorías energéticas anuales y la adhesión al Pacto Mundial de Naciones Unidas, además de la colaboración en proyectos científicos vinculados al entorno portuario.
La APB señala que estos requisitos se enmarcan en su estrategia de integración puerto-ciudad y en su compromiso con la reducción del impacto ambiental de las concesiones portuarias.
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