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Como tengo el trabajo en el mismo barrio, paso muchas veces por delante de Es Rebost de Cort, un pequeño bistró que hace esquina entre la calle dels Llums y la dels Fideus, al lado de la iglesia de Santa Eulália, pero no me había llamado mucho la atención hasta
La periodista Itzíar Lecea me convocó a un café en el Bar Imperi, en la plaza del Born de Ciutadella. “Tenemos que dar a conocer la carne de ternera de Menorca certificada como raza autóctona Vermella Menorquina. Necesitamos a Cómete Menorca para hacer difusión. Vamos a pensar tu y yo
Fat washing, así, tal cual, significa “lavado de grasa” pero si hablamos de coctelería tiene un significado más interesante y apetecible. Consiste en infusionar un producto graso, de origen animal o vegetal, en un destilado para añadir sabores y matices a las bebidas, consiguiendo cócteles con una textura más sedosa,
Con las últimas reformas y toques de decoración en 2021 Los Patos ha dado un salto de calidad, manteniendo la esencia de su cocina, un gran acierto a decir de los integrantes del grupo del “dinar des dijous” al que me referí la semana pasada, clientes históricos y asiduos, con
Hace un mes escribí “en breve voy a publicar una nueva Ruta del Bocata de Calamares de Palma, coronando el mejor bocata de la ciudad, o el pódium de los tres mejores” Es que hace 15 años hice una “Ruta” que publiqué en el blog gastronómico Café y Más, con
El restaurante Morralla está especializado en arroces, con hasta ocho variedades y siempre con opciones fuera de carta, y en carnes y pescados a la brasa, en un local acogedor y con una decoración original. Su ubicación, en el Polígono de Can Valero de Palma, sorprende, pero resulta muy práctica,
Borja “Matoses” abrió el camino, y Sión Bosch y yo, amigos de juventud y socios en Cómete Menorca, nos dispusimos a transitarlo con él. “¿Por qué no organizamos una comida dedicada al libro Art de la Cuina, de Fra Roger? Podríamos juntar a unos cuantos cocineros y amigos y experimentar
