Antoni Juaneda

Mesas con corazón, gastronomía y solidaridad

La iniciativa "Mesas con Corazón" invita a restaurantes de Menorca a destinar parte de su recaudación a proyectos sociales y ambientales de Cáritas Menorca. Fomenta la colaboración y la sostenibilidad, beneficiando la comunidad y apoyando la formación laboral.

Alaska, burgers y hot dogs vintage

El Bar Kiosko Alaska, inaugurado en 1935, es un emblemático establecimiento de Palma que ha sobrevivido a múltiples amenazas de cierre. Con su estética vintage, ofrece hamburguesas clásicas y mantiene un lugar especial en el corazón de los menores y palmesanos.

Fira Arrels Menorca, los sabores que nos unen

La Fira Arrels es una cita anual imprescindible para ponerte al día sobre lo que se cuece en Menorca, nunca mejor dicho. Es un gran escaparate donde se muestra, se conoce, se degusta y se puede comprar la práctica totalidad del producto que se elabora en la isla, siempre garantizando

Nu, Negre y Nanai, tres propuestas gastronómicas y de ocio con alma

El artículo de hoy va de 3 restaurantes, de un grupo de amigos que comparten propiedad y gestión, junto con un gran equipo de profesionales. Además de esto, NU Mallorca, en la Playa de Muro, Negre Restaurant en el Puerto de Alcúdia y Nanai Beach en Cala Xinxell de Illetas.

Historia de la salsa mahonesa

La mahonesa, originaria de Menorca, es una emulsión de huevo y aceite documentada desde el siglo XVIII. Aunque se popularizó en Francia, su legado culinario ahora es reivindicado con orgullo por la isla, destacando su historia y transformaciones globales.

Emoturismo y gastronomía

El emoturismo busca experiencias auténticas y emociones duraderas en el viaje, centrando al viajero. Menorca, con su rica gastronomía y compromiso sostenible, destaca como un destino que preserva su identidad, ofreciendo experiencias únicas que fortalecen el patrimonio cultural.

Ginbo rinde un homenaje al producto local, del mercado a la copa

En Ginbo, un destacado bar de cócteles en Palma, se ofrece un menú que integra productos del Mercado del Olivar en 16 cócteles originales. Cada bebida resalta sabores locales, fusionando lo auténtico con lo novedoso, brindando una experiencia única y placentera.

Un viaje culinario a Perú, desde Can Pastilla

La cocina peruana, reconocida mundialmente, se transforma cultural y socialmente mediante jóvenes que se forman en gastronomía. La Cevichería Lima en Palma ofrece una experiencia culinaria excepcional con platos auténticos que destacan la riqueza de la tradición peruana.

Juníper Serra, cantera para el sector de la restauración

No pude tener mejor anfitrión para visitar, y disfrutar de una excelente cena, en el Centro Integrado de Formación Profesional Juníper Serra, en el barrio de Son Cladera en Palma. Andreu Genestar, ciutadellenc afincado en Mallorca, tutor profesor en Servicios de Restauración, me invitó a asistir a la última práctica